健康蔬菜泥 - 食療與藥膳 - 歐陽英樂活生機網

	健康蔬菜泥材料：白蘿蔔50g、高麗菜30g、大白菜50g、大黃瓜50g、地瓜50g、馬鈴薯50g、黑木耳（乾品）2朵、薑5g。
(1) 黑木耳泡軟切碎，地瓜、馬鈴薯、白蘿蔔與大黃瓜去皮切碎，高麗菜、大白菜與　薑切碎。　(2) 所有材料放入鍋內，加三倍水合煮，滾後轉小火續煮20分鐘，待涼，再倒入果汁　機中，攪打成泥狀，吃時一定要先加熱。
開胃健脾、促進細胞活化、增強免疫能力。
營養分析： (1) 蘿蔔中含有木質素能提高人體巨噬細胞抵抗病菌的能力。 (2) 高麗菜、大白菜屬十字花科蔬菜含有特高量的異硫氫酸鹽及蘿蔔硫素，因這兩種天然化學物質能刺激人體細胞製造產生較高的解毒酶。
貼心小叮嚀： (1) 白蘿蔔、大白菜、大黃瓜都屬寒涼食物脾胃虛寒的小朋友不宜食用過多。 (2) 白蘿蔔、高麗菜、大白菜、大黃瓜、地瓜、馬鈴薯、黑木耳都屬於高纖食物，小朋友胃腸發炎或腹瀉時請暫時停止食用。 (3) 吃六天停一天。