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瓜果類 |
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 歐陽英生機食材 |
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免疫力提昇指數
★★
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柿子
| 歐陽老師的叮嚀： |
- 柿子雖好吃，一次不可多吃，尤其不要空腹時吃，也不可與醋或其他酸味重的食物同時吃，
- 因鮮柿含有大量的鞣質遇酸會在胃中凝結成塊，形成佈石，引起長期消化不良，
- 而內之丹寧酸(其澀味即是丹寧酸)使腸壁收斂產生不適。
- 吃柿的當天不要吃蟹，以免引起腹瀉。
- 柿子性寒，對於體弱多病，產後、病後和外感風寒等病症和貧血患者不宜食用。
- 不可與雞蛋、豆腐、紅薯等一起吃，否則會造成腹脹不適、腹痛、腹瀉等；
- 單寧也易與體內的鐵結合，故有貧血、脾胃虛寒、痛經、糖尿病、風寒咳嗽、習慣性便秘患者不可多吃
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柿子營養成分
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單位：每百公克含量
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熱量(kcal)
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68 |
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水分(g)
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81 |
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粗纖維(g)
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－ |
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膳食纖維(g)
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0.8 |
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蛋白質(g)
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0.5 |
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醣類(g)
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18 |
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脂肪(g)
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0.2 |
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礦物質
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鈉( mg)
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6 |
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鉀( mg)
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150 |
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鈣( mg)
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10 |
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鎂( mg)
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8 |
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磷( mg)
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14 |
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鐵( mg)
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0.1 |
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鋅( mg)
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0.4 |
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維生素
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52.8 |
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－ |
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B1( mg)
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0.01 |
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B2( mg)
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－ |
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菸鹼素 ( mg )
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－ |
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B6( mg)
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0.05 |
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B12( ug)
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－ |
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C( mg)
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46 |
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註：「－」表示未偵測 資料來源：行政院衛生署
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 相關食譜
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