九層塔 - 蔬菜-葉菜類 - 歐陽英樂活生機網
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蔬菜-葉菜類
歐陽英生機食材

九層塔
食材屬性: 味辛性溫
歐陽老師的叮嚀:
  • 加水煮得太爛,芳香精油極易揮散(同魚腥草),因此在烹調時,最好在起鍋後,再適量調配,熱湯一燙即可食用。
 營養成分 

 

九層塔營養成份

單位:每百公克含量

熱量

(kcal)

28

水分

(g)

91

粗蛋白

(g)

3

粗脂肪

(g)

0.5

碳水化合物

(g)

4.1

粗纖維

(g)

0.9

膳食纖維

(g)

3.4

灰分

(g)

1.4

膽固醇

(mg)

-

維生素

維生素A效力

(RE)

1264.2

維生素E效力

(α-TE)

-

維生素B1

(mg)

0.06

維生素B2

(mg)

0.18

菸鹼素

(mg)

0.8

維生素B6

(mg)

-

維生素B12

(ug)

-

維生素C

(mg)

11

礦物質



(mg)

2



(mg)

320



(mg)

177



(mg)

43



(mg)

53



(mg)

3.9



(mg)

0.5

註:「-」表示未偵測   資料來源:行政院衛生署

 

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