小白菜營養成份

單位：每百公克含量

熱量

(kcal)

13

水分

(g)

95.7

粗蛋白

(g)

1

粗脂肪

(g)

0.3

碳水化合物

(g)

2.1

粗纖維

(g)

0.4

膳食纖維

(g)

1.8

灰分

(g)

0.9

膽固醇

(mg)

-

維生素

維生素A效力

(RE)

236.7

維生素E效力

(α-TE)

-

維生素B1

(mg)

0.02

維生素B2

(mg)

0.04

菸鹼素

(mg)

0.5

維生素B6

(mg)

0.03

維生素B12

(ug)

-

維生素C

(mg)

40

礦物質

鈉

(mg)

40

鉀

(mg)

240

鈣

(mg)

106

鎂

(mg)

15

磷

(mg)

37

鐵

(mg)

1.4

鋅

(mg)

0.3

註：「－」表示未偵測   資料來源：行政院衛生署