小白菜 - 蔬菜-葉菜類 - 歐陽英樂活生機網
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蔬菜-葉菜類
歐陽英生機食材

免疫力提昇指數
★★★★★
小白菜
食材屬性: 味甘性平
歐陽老師的叮嚀:
  • 煮熟後鈣質即變成不溶解性的無機鈣質,較不易被身體吸收。
  • 故若以攝取鈣質為目的,則應生吃小白菜,以榨生汁或製精力湯。
 營養成分 
 

 

小白菜營養成份

單位:每百公克含量

熱量

(kcal)

13

水分

(g)

95.7

粗蛋白

(g)

1

粗脂肪

(g)

0.3

碳水化合物

(g)

2.1

粗纖維

(g)

0.4

膳食纖維

(g)

1.8

灰分

(g)

0.9

膽固醇

(mg)

-

維生素

維生素A效力

(RE)

236.7

維生素E效力

(α-TE)

-

維生素B1

(mg)

0.02

維生素B2

(mg)

0.04

菸鹼素

(mg)

0.5

維生素B6

(mg)

0.03

維生素B12

(ug)

-

維生素C

(mg)

40

礦物質



(mg)

40



(mg)

240



(mg)

106



(mg)

15



(mg)

37



(mg)

1.4



(mg)

0.3

註:「-」表示未偵測   資料來源:行政院衛生署



 

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