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瓜果類
歐陽英生機食材

免疫力提昇指數
★★★★★ 		桑椹
食材屬性： 味甘性寒
歐陽老師的叮嚀：
  1. 特別是經常腹脹、胃腸虛弱者，以及幼兒，均要淺嚐即止，勿超過100g。
  2. 桑椹性寒，孕婦、脾胃虛寒、經常腹瀉者，亦要謹慎進食。
  3. 脾胃虛寒、腹瀉者不宜服用。
  4. 煎煮桑椹宜多用砂鍋忌用鐵鍋。
　營養成分　
桑椹營養成分
單位：每百公克含量
熱量(kcal)
 45.5
水分(g)
 89.8
粗纖維(g)
  －
膳食纖維(g)
  －
蛋白質(g)
 0.5
醣類(g)
 10.2
脂肪(g)
 0.3
礦物質
鈉( mg)
 14
鉀( mg)
 271
鈣( mg)
 55
鎂( mg)
 25
磷( mg)
 53
鐵( mg)
 2.59
鋅( mg)
  －
維生素
A 效力 (RE)
 36
E 效力 (α-TE)
  －
B1( mg)
 0.341
B2( mg)
 0.14
菸鹼素 ( mg )
 －
B6( mg)
  －
B12( ug)
  －
C( mg)
 51
註：「－」表示未偵測   資料來源：行政院衛生署
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