空心菜營養成份

單位：每百公克含量

熱量

(kcal)

24

水分

(g)

92.8

粗蛋白

(g)

1.4

粗脂肪

(g)

0.4

碳水化合物

(g)

4.3

粗纖維

(g)

0.8

膳食纖維

(g)

2.1

灰分

(g)

1.2

膽固醇

(mg)

-

維生素

維生素A效力

(RE)

378.3

維生素E效力

(α-TE)

-

維生素B1

(mg)

0.01

維生素B2

(mg)

0.1

菸鹼素

(mg)

0.7

維生素B6

(mg)

0.03

維生素B12

(ug)

-

維生素C

(mg)

14

礦物質

鈉

(mg)

52

鉀

(mg)

440

鈣

(mg)

78

鎂

(mg)

21

磷

(mg)

37

鐵

(mg)

1.5

鋅

(mg)

0.7

註：「－」表示未偵測   資料來源：行政院衛生署