空心菜 - 蔬菜-葉菜類 - 歐陽英樂活生機網
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蔬菜-葉菜類
歐陽英生機食材

免疫力提昇指數
空心菜
食材屬性: 味甘性寒
歐陽老師的叮嚀:
  • 腸胃虛弱或腹瀉嚴重者不宜多食。
  • 低血壓者要節制吃量,最好加薑合煮。
  • 容易手腳麻痺抽筋者不宜吃。
  • 吃中藥時,要間隔3 小時才能吃空心菜。
  •  營養成分 
     

    空心菜營養成份

    單位:每百公克含量

    熱量

    (kcal)

    24

    水分

    (g)

    92.8

    粗蛋白

    (g)

    1.4

    粗脂肪

    (g)

    0.4

    碳水化合物

    (g)

    4.3

    粗纖維

    (g)

    0.8

    膳食纖維

    (g)

    2.1

    灰分

    (g)

    1.2

    膽固醇

    (mg)

    -

    維生素

    維生素A效力

    (RE)

    378.3

    維生素E效力

    (α-TE)

    -

    維生素B1

    (mg)

    0.01

    維生素B2

    (mg)

    0.1

    菸鹼素

    (mg)

    0.7

    維生素B6

    (mg)

    0.03

    維生素B12

    (ug)

    -

    維生素C

    (mg)

    14

    礦物質



    (mg)

    52



    (mg)

    440



    (mg)

    78



    (mg)

    21



    (mg)

    37



    (mg)

    1.5



    (mg)

    0.7

    註:「-」表示未偵測   資料來源:行政院衛生署



     

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