紅鳳菜 - 蔬菜-葉菜類 - 歐陽英樂活生機網
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蔬菜-葉菜類
歐陽英生機食材

免疫力提昇指數
★★
紅鳳菜
食材屬性: 味甘性涼
歐陽老師的叮嚀:
  • 紅鳳菜因富含鐵質,容易氧化,可以用中火多炒幾下,待熟透再起鍋就不會變黑。
  • 手腳冰冷、經常腹瀉及脾胃虛寒者不宜多食。
  •  營養成分 

     

    紅鳳菜營養成份

    單位:每百公克含量

    熱量

    (kcal)

    25

    水分

    (g)

    92.6

    粗蛋白

    (g)

    1.9

    粗脂肪

    (g)

    0.6

    碳水化合物

    (g)

    3.7

    粗纖維

    (g)

    0.9

    膳食纖維

    (g)

    3.1

    灰分

    (g)

    1.2

    膽固醇

    (mg)

    -

    維生素

    維生素A效力

    (RE)

    1919.2

    維生素E效力

    (α-TE)

    -

    維生素B1

    (mg)

    0.01

    維生素B2

    (mg)

    0.1

    菸鹼素

    (mg)

    0.1

    維生素B6

    (mg)

    0.03

    維生素B12

    (ug)

    -

    維生素C

    (mg)

    15

    礦物質



    (mg)

    24



    (mg)

    260



    (mg)

    142



    (mg)

    54



    (mg)

    34



    (mg)

    4.1



    (mg)

    0.3

    註:「-」表示未偵測   資料來源:行政院衛生署

     

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