紫菜 - 蔬菜-海藻類 - 歐陽英樂活生機網
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蔬菜-海藻類
歐陽英生機食材

免疫力提昇指數
★★★
紫菜
食材屬性: 味甘性寒
歐陽老師的叮嚀:
  1. 嘌呤值高,尿酸高與痛風患者避免食用。
  2. 脾胃虛寒、高血鉀週期性麻痺、腎炎、尿毒症等患者不宜食用。
  3. 紫菜鐵含量高居蔬菜類第一名,因此常常頭暈貧血的人,尤其是婦女,應該要常吃紫菜。
  4. 要避免濕氣,否則營養及鮮味都會大打折扣。
 營養成分 

紫菜營養成分

單位:每百公克含量

熱量(kcal)

229 

水分(g)

15.6 

蛋白質(g)

27.1 

脂肪(g)



醣類(g)

40.5 

膳食纖維(g)

11.7 

灰分(g)

16.8 

礦物質

( mg)

2132 

( mg)

3054 

( mg)

183 

( mg)

181 

( mg)

382 

( mg)

90.4 

( mg)

4.4 

維生素

A (RE)

42.3 

E(α-TE)



B1( mg)

0.42 

B2( mg)

0.4 

菸鹼素( mg )

3.2 

B6( mg)

0.5 

B12( ug)



C( mg)



註:「-」表示未偵測,資料來源:行政院衛生署



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