芥藍菜營養成分

單位：每百公克含量

熱量(kcal)

26 

水分(g)

92 

蛋白質(g)

2.4 

脂肪(g)

0.5 

醣類(g)

3.9 

膳食纖維(g)

1.9 

灰分(g)

1.2 

礦物質

鈉( mg)

55 

鉀( mg)

222 

鈣( mg)

238 

鎂( mg)

33 

磷( mg)

39 

鐵( mg)

1.9 

鋅( mg)

0.4 

維生素

A (RE)

717.5 

E(α-TE)

0 

B1( mg)

0 

B2( mg)

0.01 

菸鹼素( mg )

0.18 

B6( mg)

0.04 

B12( ug)

0 

C( mg)

－ 

註：「－」表示未偵測，資料來源：行政院衛生署