高粱營養成分

單位：每百公克含量

熱量(kcal)

368 

水分(g)

13.1 

蛋白質(g)

12.5 

脂肪(g)

4.3 

醣類(g)

68.8 

膳食纖維(g)

6.2 

灰分(g)

1.3 

礦物質

鈉( mg)

3 

鉀( mg)

277 

鈣( mg)

9 

鎂( mg)

125 

磷( mg)

155 

鐵( mg)

2.8 

鋅( mg)

1.8 

維生素

A (RE)

0 

E(α-TE)

0.52 

B1( mg)

0.3 

B2( mg)

0.07 

菸鹼素( mg )

2.8 

B6( mg)

0.13 

B12( ug)

0 

C( mg)

0.3 

註：「－」表示未偵測，資料來源：行政院衛生署