葵瓜子營養成份

單位：每百公克含量

熱量

(kcal)

560

水分

(g)

3.2

粗蛋白

(g)

26.8

粗脂肪

(g)

39.3

碳水化合物

(g)

25.8

粗纖維

(g)

4.4

膳食纖維

(g)

19.7

灰分

(g)

5

膽固醇

(mg)

-

維生素

維生素A效力

(RE)

0

維生素E效力

(α-TE)

25.65

維生素B1

(mg)

0.92

維生素B2

(mg)

0.22

菸鹼素

(mg)

7.08

維生素B6

(mg)

1.26

維生素B12

(ug)

-

維生素C

(mg)

1.2

礦物質

鈉

(mg)

637

鉀

(mg)

536

鈣

(mg)

45

鎂

(mg)

445

磷

(mg)

726

鐵

(mg)

8.6

鋅

(mg)

7.4

註：「－」表示未偵測   資料來源：行政院衛生署