蔥(大蔥、青蔥、葉蔥) - 蔬菜-蔥類 - 歐陽英樂活生機網
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蔬菜-蔥類
歐陽英生機食材

免疫力提昇指數
★★★
蔥(大蔥、青蔥、葉蔥)
食材屬性: 味辛性溫
歐陽老師的叮嚀:
  1. 蔥因含有揮發性油,對汗腺會產生刺激作用,因此體質表虛多汗、狐臭患者不可多食。
  2. 胃腸潰瘍、腎炎、甲狀腺機能亢進、癲癇、哮喘等病人不宜食用。
  3. 更年期若有口乾舌燥症狀時也不宜多食。
  4. 用刀切蔥容易黏在一起,也不容易切得漂亮,建議可以用剪刀剪,效果不錯。並且在使用後馬上清洗剪刀,不然會沾上蔥味。
 營養成分 

青蔥營養成分

單位:每百公克含量

熱量(kcal)

28 

水分(g)

92 

蛋白質(g)

1.5 

脂肪(g)

0.3 

醣類(g)

5.5 

膳食纖維(g)

2.6 

灰分(g)

0.6 

礦物質

( mg)



( mg)

160 

( mg)

81 

( mg)

18 

( mg)

28 

( mg)

1.4 

( mg)

0.4 

維生素

A (RE)

101.7 

E(α-TE)



B1( mg)

0.05 

B2( mg)

0.06 

菸鹼素( mg )

0.4 

B6( mg)

0.02 

B12( ug)



C( mg)

15 

註:「-」表示未偵測,資料來源:行政院衛生署

 

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