鮮香菇營養成分

單位：每百公克含量

熱量(kcal)

40 

水分(g)

89 

蛋白質(g)

3.4 

脂肪(g)

0.4 

醣類(g)

7 

膳食纖維(g)

3.9 

灰分(g)

0.7 

礦物質

鈉( mg)

2 

鉀( mg)

280 

鈣( mg)

3 

鎂( mg)

17 

磷( mg)

86 

鐵( mg)

0.6 

鋅( mg)

1.1 

維生素

A (RE)

0 

E(α-TE)

0 

B1( mg)

0.02 

B2( mg)

0.14 

菸鹼素( mg )

3.6 

B6( mg)

0.16 

B12( ug)

0 

C( mg)

0.2 

註：「－」表示未偵測，資料來源：行政院衛生署