海帶 - 蔬菜-海藻類 - 歐陽英樂活生機網
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蔬菜-海藻類
歐陽英生機食材

免疫力提昇指數
★★★★ ★
海帶
食材屬性: 味鹹性寒
歐陽老師的叮嚀:
  1. 海帶泡水的時間不可過長,以免營養流失。
  2. 海帶會滲出「甘露醇」,在表面形成白色粉狀,味道甜,並非黴菌,甘露醇對人體有幫助,具消腫、利尿、降血壓功能。
  3. 脾胃虛寒者、慢性胃炎、腎臟炎,閉經、婦女經期前後不宜食用;服用含有甘草的中藥時不宜同吃海帶。
  4. 甲狀腺亢進、甲狀腺結節及甲狀腺癌患者,不宜食用。
 營養成分 

海帶營養成分

單位:每百公克含量

熱量(kcal)

16 

水分(g)

95 

蛋白質(g)

0.7 

脂肪(g)

0.2 

醣類(g)

3.3 

膳食纖維(g)



灰分(g)

0.8 

礦物質

( mg)

606 

( mg)

11 

( mg)

87 

( mg)

14 

( mg)



( mg)

0.2 

( mg)

0.1 

維生素

A (RE)

37.5 

E(α-TE)



B1( mg)



B2( mg)



菸鹼素( mg )

0.4 

B6( mg)

- 

B12( ug)

- 

C( mg)

- 

註:「-」表示未偵測,資料來源:行政院衛生署

 

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