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橙館-食材
芽菜類 |
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 歐陽英生機食材 |
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免疫力提昇指數
★★★★★
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小麥草
| 歐陽老師的叮嚀： |
| 體質虛寒者食用小麥20分鐘後，可以配一杯糙米茶平衡一下，不會太寒引起不適。 |
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| 小麥草營養成分（﹪）
| 水分 |
13.5
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| 灰分 |
2.1
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| 蛋白質 |
12.
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| 脂肪 |
2.1
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| 粗纖維 |
2.0
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| 鈣 |
0.05
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| 磷 |
0.38
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| 澱粉 |
64.5
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| 碳水化合物 |
71.6
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| 熱量（卡/100公克） |
335.9
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資料來源:（USDA Yearbook，1939）
小麥草胺基酸含量（脫水後3500毫克）
| 胺基酸 |
每百公克含量 |
| 離胺酸（lysine） |
48 毫克 |
| 組胺酸（histidine） |
17毫克 |
| 精胺酸（arginine） |
60毫克 |
| 蘇胺酸（threonine） |
46毫克 |
| 纈胺酸（valine） |
53毫克 |
| 異白胺酸（isoleuine） |
44毫克 |
| 白胺酸（leucine） |
60毫克 |
| 苯丙胺酸（phenylalanine） |
45毫克 |
| 色胺酸（tryptophan） |
14毫克 |
| 胱胺酸（cysteine） |
19毫克 |
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 相關食譜
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