小麥草 - 芽菜類 - 歐陽英樂活生機網

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芽菜類

歐陽英生機食材

免疫力提昇指數
★★★★★

小麥草

食材屬性：

味甘性涼

歐陽老師的叮嚀：

體質虛寒者食用小麥20分鐘後，可以配一杯糙米茶平衡一下，不會太寒引起不適。

　營養成分　

小麥草營養成分（﹪）

水分	13.5
灰分	2.1
蛋白質	12.
脂肪	2.1
粗纖維	2.0
鈣	0.05
磷	0.38
澱粉	64.5
碳水化合物	71.6
熱量（卡/100公克）	335.9

資料來源:（USDA Yearbook，1939）

小麥草胺基酸含量（脫水後3500毫克）

胺基酸	每百公克含量
離胺酸（lysine）	48 毫克
組胺酸（histidine）	17毫克
精胺酸（arginine）	60毫克
蘇胺酸（threonine）	46毫克
纈胺酸（valine）	53毫克
異白胺酸（isoleuine）	44毫克
白胺酸（leucine）	60毫克
苯丙胺酸（phenylalanine）	45毫克
色胺酸（tryptophan）	14毫克
胱胺酸（cysteine）	19毫克

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