小麥草 - 芽菜類 - 歐陽英樂活生機網
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芽菜類
歐陽英生機食材

免疫力提昇指數
★★★★★
小麥草
食材屬性: 味甘性涼
歐陽老師的叮嚀:
體質虛寒者食用小麥20分鐘後,可以配一杯糙米茶平衡一下,不會太寒引起不適。
 營養成分 
小麥草營養成分(﹪)
水分
13.5
灰分
2.1
蛋白質
12.
脂肪
2.1
粗纖維
2.0
0.05
0.38
澱粉
64.5
碳水化合物
71.6
熱量(卡/100公克)
335.9



 

 

 




       資料來源:(USDA Yearbook,1939)


小麥草胺基酸含量(脫水後3500毫克)
胺基酸 每百公克含量
離胺酸(lysine)         48 毫克
組胺酸(histidine)       17毫克
精胺酸(arginine)       60毫克
蘇胺酸(threonine)      46毫克
纈胺酸(valine)        53毫克
異白胺酸(isoleuine)    44毫克
白胺酸(leucine)      60毫克
苯丙胺酸(phenylalanine) 45毫克
色胺酸(tryptophan)    14毫克
胱胺酸(cysteine     19毫克
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