龍鬚菜 - 蔬菜-葉菜類 - 歐陽英樂活生機網
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蔬菜-葉菜類
歐陽英生機食材

龍鬚菜
食材屬性: 味甘性寒
歐陽老師的叮嚀:

龍鬚菜會隨採摘時間越長,纖維會越老,所以要趁新鮮烹煮食用。



 營養成分 

 

龍鬚菜營養成份

單位:每百公克含量

熱量

(kcal)

17

水分

(g)

94

粗蛋白

(g)

3

粗脂肪

(g)

0.2

碳水化合物

(g)

2

粗纖維

(g)

0.8

膳食纖維

(g)

1.9

灰分

(g)

0.8

膽固醇

(mg)

-

維生素

維生素A效力

(RE)

384.2

維生素E效力

(α-TE)

-

維生素B1

(mg)

0.03

維生素B2

(mg)

0.11

菸鹼素

(mg)

0.3

維生素B6

(mg)

0.03

維生素B12

(ug)

-

維生素C

(mg)

8

礦物質



(mg)

9



(mg)

250



(mg)

29



(mg)

19



(mg)

65



(mg)

1.6



(mg)

0.8

註:「-」表示未偵測   資料來源:行政院衛生署



 




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