白芝麻 - 堅果種子類 - 歐陽英樂活生機網
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堅果種子類
歐陽英生機食材

白芝麻
食材屬性: 味甘性平
歐陽老師的叮嚀:

白芝麻經過油煎、油炸、炒、烘培容易上火。

白芝麻鉀含量較高,腎功能不佳者不宜多食。

 營養成分 
 

 

白芝麻營養成份

單位:每百公克含量

熱量

(kcal)

591

水分

(g)

5.2

粗蛋白

(g)

18.9

粗脂肪

(g)

53.3

碳水化合物

(g)

19.7

粗纖維

(g)

7

膳食纖維

(g)

9.2

灰分

(g)

3

膽固醇

(mg)

-

維生素

維生素A效力

(RE)

0

維生素E效力

(α-TE)

2.67

維生素B1

(mg)

1.05

維生素B2

(mg)

0.16

菸鹼素

(mg)

4.83

維生素B6

(mg)

0.47

維生素B12

(ug)

-

維生素C

(mg)

1.2

礦物質



(mg)

53



(mg)

449



(mg)

81



(mg)

379



(mg)

666



(mg)

8.4



(mg)

2.5

註:「-」表示未偵測   資料來源:行政院衛生署

 



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