白芝麻營養成份

單位：每百公克含量

熱量

(kcal)

591

水分

(g)

5.2

粗蛋白

(g)

18.9

粗脂肪

(g)

53.3

碳水化合物

(g)

19.7

粗纖維

(g)

7

膳食纖維

(g)

9.2

灰分

(g)

3

膽固醇

(mg)

-

維生素

維生素A效力

(RE)

0

維生素E效力

(α-TE)

2.67

維生素B1

(mg)

1.05

維生素B2

(mg)

0.16

菸鹼素

(mg)

4.83

維生素B6

(mg)

0.47

維生素B12

(ug)

-

維生素C

(mg)

1.2

礦物質

鈉

(mg)

53

鉀

(mg)

449

鈣

(mg)

81

鎂

(mg)

379

磷

(mg)

666

鐵

(mg)

8.4

鋅

(mg)

2.5

註：「－」表示未偵測   資料來源：行政院衛生署