金針是多年生宿根草本植物，屬百合科，又名萱草或忘憂草，原產於中國大陸，引進台灣栽培後，目前產地大都集中於東部海岸附近的山脈，海拔約600到1,000公尺的廣闊山谷上。地理環境影響，平時午後常雲霧籠罩，濕氣高、露水重，加上沒有汙染的清新空氣，使得此地的金針品質絕佳，格外鮮美。


        採收金針須趁其含苞待放之際，若是錯過適度成熟的花苞未採，待次日花開，就毫無經濟價值。你若有幸見到大片金針花盛開，那可是農民朋友們的夢饜，可能是因價格不佳，而放棄採收，一年的辛勞又泡湯了。


        採收後的金針花苞，除可鮮炒外，都需先接受陽光的曝曬、烘乾，再經硫磺薰蒸，以防止酵素的褐變，更便於保存。購買金針時宜注意其新鮮度，以其組織較硬者為佳，若呈烏黑者可能是多年存貨，若顏色太艷黃又可能是含硫磺過高所致，皆非佳品。金針除了營養美味外，也可入藥，其根部有涼血、利尿功效，嫩苗則有利解濕熱寬胸，而金針的幼莖吃起來更是口感細嫩香甜，有如嫩筍，稱為碧玉筍，是一道上等佳餚，金針可說是全身皆寶。


        每年國曆八月初至九月底為金針盛產期，在海岸山脈平緩的丘陵間，綴滿了金黃色的花海，猶如大片的花毯舖滿林間，只見一個個頭戴斗笠、背負大袋的農家朋友們，正在田間穿梭忙著採摘金黃色的花苞，而道路旁的空地，或農舍前的廣場及屋頂，則曬滿了黃澄澄的金針，在陽光的照耀下燦爛奪目，美不勝收！



        近年來休閒旅遊盛行，慕名而來者日眾，政府輔導農民轉型休閒農業，提供遊客賞花自採金針，兼供食宿及交通服務。趁著暑假期間，何不計劃一趟金針山之旅，全家一起出遊，來到令人心怡忘憂花園美地，在此可讓你俗慮盡滌，盡情享受花東縱谷的晨昏之美。


        花東金針產地以花蓮玉里的赤柯山、富里的六十石山，還有台東的太麻里為最大產地，若要一次玩個夠，需得安排三至四天的時間，若以週休二日則可精挑一處地點旅遊，沿途並可順道參觀其他景點。若是早上由台北出發，經宜蘭蘇花公路，中午以前即可到達太魯閣，續沿台九線公路南行；值得順道一遊的有鯉魚潭、池南遊樂區、鳳林的兆豐農場、光復糖廠、瑞穗的紅葉溫泉等，最好在下午四點鐘以前能到達景點，因為晨昏是最佳的賞花時間。品嘗山莊的金針大餐令人回味無窮，夜幕低垂，萬物恬靜沉寂，夜空中閃耀著星光，綴飲著山上自產的茗茶，甘醇甜美，沁人心田。清晨宜早起欣賞薄霧籠罩的晨光美景，品嘗冷冽清新的山中靈氣，霧中田園漫步，如入仙境，令人樂不思歸。


注意事項：

1. 安排金針山之旅，最好在國曆七月底至八月中花開初期，最有看頭，人潮也較少。
2. 夜宿山莊或安排餐飲皆需先預訂。
3. 山間小道，路況不佳，午後又常有濃霧，需小心駕駛。
4. 非經園方許可開放採摘區域，禁止任意採摘園內任何花木，以免引起糾紛。