納豆的強力療效 - 好書選讀 - 歐陽英樂活生機網

    每逢不小心稍微刺傷到手指或其他部位,只要傷口不大,就算破皮流出血來,血栓也會即時出現,使出血停止下來。在這段時間內,新的皮膚細胞就會修復傷口,等到工作完成以後,血栓就會被溶化掉,換句話說,在受傷緊急的情況下,血液必須凝固起來,不過在普通的狀態之下,血液必須潔淨,而且必須暢通無阻才行,如果這種現象發生於冠狀動脈的話,將引起心肌梗塞,假如發生於腦動脈的話,將引起腦梗塞,可以說非常危險,又如腦內的微細血管被堵塞的話,將導致老人痴呆的原因。根據最新的研究發現,引起眼底出血的視網膜中心靜脈閉塞症或痔瘡等的原因也在於血栓。以上總稱血栓性疾病。

    當然人的身體保持著一種很絕妙的平衡,血管不可能很簡單的就被堵塞,話雖如此,人到中年後動脈硬化的情形越漸嚴重,人體的平衡性也就跟著崩潰,一旦製造血栓與溶解血栓的平衡性崩潰時,就會有多餘的血栓出現,並引起種種問題。在這種情況下,很容易的就會發生心肌梗塞與腦梗塞。

    發現納豆激酶的關鍵是研究人員在偶然的情況下研發的。發現者須見洋行醫學博士在1980年時,在芝加哥進行尿激酶對於血栓效果的研究。將許多東西放入製造出人工血栓的培養皿中,觀察溶解情況。平常就過著日式生活的須見先生,某日早晨看到納豆,靈機一動,將它包在鋁箔紙中,帶到研究所去。血栓是以蛋白質的纖維蛋白為主要成份而形成的,所以他認為,也許同樣是蛋白質大豆發酵而成的納豆可能會產生作用。

    一如往常,在下午三點時,將納豆置入放有人工血栓的培養皿中。十八小時後,即翌日早上九點,確認結果。原本預計最高溶解數值只有1～2公分。但是納豆在2小時後的五點,就已經溶解了二公分以上的程度。到目前為止,全世界唯有納豆能夠溶化已形成的血栓。也難怪歐美各國會把納豆看成最有效的健康食品。

    只要吃50g的納豆,經過2小時後,血液中的血栓溶解物就會大量增加,換句話說,吃納豆兩小時後血栓就會開始溶解。納豆溶解血栓的持續力可達8～12小時。醫療用血栓溶劑尿激酶經過4～20分鐘就會失效,相比起來,納豆溶解血栓的力量實在非常驚人!

    一星期吃2～3次納豆後,食後所出現的血栓分解物質就會逐漸的減少。這意謂著每吃一次納豆後,血液中的血栓量就會不斷的減少。納豆每次吃50公克就夠了,每星期最好吃2～3次。

    納豆除了前述所說溶解血栓以外,納豆中所含的卵磷脂對高血壓有效,高血壓的原因有好幾種,但最主要的因素與鹽有關,攝取過多量鹽份血液中的中性脂肪比率就會增高。此時,血液中的中性脂肪比率就會增高,此時,血液就不能在血管中暢通,而血管壁會黏上很多的膽固醇,使血管變狹窄,膽固醇為高血壓以及血管疾病的最大原因,納豆本身含有卵磷脂就能抑制對人體有害的膽固醇,卵磷脂具有所謂乳化作用,能夠使油脂的分子分裂,使它很容易跟水混合在一起,因此,它能夠溶化膽固醇,被卵磷脂溶化掉的膽固醇,將隨著排泄物一起被排出體外。

    最後,也是最重要的!納豆本身所含的豐富維他命E有助於美容,維他命E能夠使末梢血管的血行轉為良好的緣故。血行轉為良好之後,皮膚就會充滿血色。因為氧氣與營養素會供給到皮膚表層的細胞,所以新陳代謝會變成活潑,自然也就能夠保持年輕的肌膚。對美容方面來說,還有一件應要注意,那就是絕對不能有便秘的症狀。一旦有了便秘的症狀,腸內就會充滿腐敗物質,這些東西會導致血液不乾淨,導致皮膚長出瑕疵,變得較為乾燥。常吃納豆能夠治好便秘,理由之一為納豆含有很豐富的食物纖維,同時吃那豆後,對人體有益的細菌將在腸內繁殖,使對人體有害的細菌大幅度的減少。只要促進腸內腐拜細菌的減少,腸內就能保持乾淨,自然就有助於美容。