礦物質的聚會 - 好書選讀 - 歐陽英樂活生機網

    生命有賴於礦物質,它對人體健康有絕對的重要性,沒有礦物質,就沒有生命。生物體細胞內的各種礦物質組合均衡,就能免於各類病痛,並能延年益壽。許多重要的礦物質,例如:鋅,鉻,硒,鈷,氟等也是形成體內酵素的必要元素,有了它們,身體內千餘種的生物機能才能得以運作。

    西元1980年,美國國家科學研究會曾發表研究報告："當一群人或是一個地區的人,普遍缺乏某種營養素時,水對他們而言更形重要,因為水中含有益健康的稀有物質。"此外,嬰兒飲用的母乳,亦含有各類稀有的礦物質,可幫助幼兒生長,及對抗疾病的免疫功能。

    礦物質缺乏對人體的影響：
　1.身體各系統功能失調。
　2.身體無法吸收養份和排除毒素。
　3.細胞無法正常分裂,產生早衰老化現象。
　4.新陳代謝無法正常進行。
　5.體內電解質和ph值無法平衡。
　6.缺乏任何一種礦物質都會影響其它相關礦物質的吸收和運作。
　7.中樞神經無法正確傳導,影響精力,腦力及情緒的平衡。
　8.影響橫紋肌的收縮功能,導致動作遲緩或偏差。
　9.影響心肌的收縮功能,導致心臟血管的收縮和腸胃蠕動失調,病痛由此而生。
　10.免疫系統訊息無法正確傳導造成功能失調而導致疾病。

    礦物質可依人體的需求來區分,若每日需要的攝取量大於100mg,稱為巨量礦物質(macromineral),例如：鈣,磷,鈉,鉀,氯,鎂和硫等;若每日的攝取量少於100mg,則稱為微量礦物質(micromineral),如鐵,銅,鋅,錳,錫,矽,氟等;而每日用量以微克計算者,稱為超微量礦物質(ultratrace mineral),例如：硒,釩,鎳,鉻,碘,鈷,鉬,等。微量礦物質和超微量礦物質以及維生素等均為人體必要的微量元素。

    礦物質的質與量以及在人體內的均衡情形都直接或間接地影響到人體的健康狀況。礦物質對人體各部的功能包含了各種生化反應過程,而其間的各種過程都與人體的健康有著密切的關係。

    礦物質對人體的功能有：
　1.活化人體細胞：在礦物質完全均衡的狀態下,可以提升身體的生化作用,避免因老化所引起的各類病痛。為構成堅硬組織的主要成份,例如骨骼,牙齒等包含了大部份的鈣,磷,鎂等礦物質。
　2.為構成堅硬組織的主要成份,例如：骨骼,牙齒等包含大部份的鈣,磷,鎂等礦物質。
　3.維持循環系統,血壓和酸鹼值的均衡,並能調節滲透壓,控制細胞內外水份的平衡。
　4.促進消化,吸收和排泄功能。
　5.為構成柔軟組織的必要成份,例如：肌肉和神經內含有許多量的鉀。
　6.神經系統需要靠礦物質來傳達各種訊息和指令,以控制肌肉收縮,促進神經對刺激的正常反應。
　7.調節生理機能,體液中的礦物質可以促進新陳代謝,清除體內毒素和廢物。
　8.輔助酵素,腺體賀爾蒙和維生素的形成。
　9.穩定情續和精神狀態。
　10.保護身體不受有毒物質的傷害。促使白血球活躍,強化免疫機能。
　11.是各種生理反應的接觸劑,對各種營養素的分解代謝及合成有觸化作用。是許多重要輔酵素的基本元素。
　12.可增強體力,克服壓力。

    現今社會對預防醫學的重視已有相當的認知,基本上礦物質是營養保健的超級功臣,為了讓大家更進一步認識礦物質,茲將科學界已瞭解的礦物質列舉特性供大家參考：
　1.鈣(強化骨骼,神經);2.鎂(強化酵素,精力);3.鈉(平衡血壓);4.鉀(心臟,神經的礦物質);5.氯(調節酸鹼值,殺菌消毒的礦物質);6.硫(維護皮膚,毛髮,殺菌解毒的礦物質);7.磷(強化骨骼和細胞,增強能量);8.鐵(製造紅血球,協助氧化還原);9.硒(抗癌,抗氧化,抗衰老的礦物質);10.鋅(抗氧化,增強免疫力);11.釩(抗壓力的礦物質);12.矽(強化骨骼,光澤毛髮的礦物質);13.鎳(酵素的催化劑);14.鍺(抗氧化,除污解毒);15.銅(清除自由基,美化皮膚,抗衰老);16.鉻(促進糖及脂肪的代謝);17.碘(甲狀腺,增強體力);18.錳(酵素,抗氧化,抗衰老);19.鈷(造血,強化醣和脂肪代謝的礦物質);20.鋰(改善心理情緒的礦物質);21.硼(抗壓力,增進思考力,預防癡呆的礦物質強化骨骼的礦物質);22.氟(強化牙齒骨骼);鉬(協助核酸代謝,健全紅血球的礦物質)。