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書  名
怎樣生活最健康
作  者
柏顯
出版社
方智
發表時間
2008/1/12
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閱讀介紹 調整字體大小:
    隨著化學物質的濫用,蔬菜和水果的污染日益嚴重,這些化學物質如果不能徹底清除乾淨,對大體健康會造成難以估計的傷害,因此,隨著人民生活水準的不斷提高,廣大消費者也開始注重起食物的自然生長和無化學成分,在飲食上開始追求高品質、健康化,有機食品於是消費日漸火熱。

    有機食品是指無污染、安全、優質的營養類食品。有機食品種類繁多,涉及到酒、肉、菜、奶、水果、罐頭、飲料、糧食,蛋品、調料等。有機食品的環境品質標準、生產操作規程、產品品質和衛生標準,構成了有機食品的完整的品質標準體系,有機食品對生態環境有嚴格的要求,農業初級產品或食品的主要原料,其生長區域內不能有工業企業的直接污染,水源、上游、入口沒有污染源等等。有機食品的生產操作規程涵蓋種植業、畜牧業、水產養殖業和食品加工業諸領域,總體要求是在生產加工過程中,禁止使用或嚴格限制化學肥料、農藥,以及其他化學合成物質的使用,以確保食品的安全,保護和改善生態環境。

    有機食品的產品標準普遍高於現行國家食品標準,部分與國際標準化組織推薦的標準直接接軌,例如:常規糧食產品只有十項檢測指標,而糧食類有機食品有二十一項;一般奶粉衛生指標只有三項,而全脂奶粉有機食品有十五項。有機食品生產實施從土地到餐桌全程品質控制,以保證產品的整體品質。

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