洋蔥的妙用與療法 - 好書選讀 - 歐陽英樂活生機網

    按中國醫學的理論，洋蔥味辛、辣、性溫，有化濕去痰、和胃下氣、解毒殺菌等功效。可用於治療胃臟冷痛、糖尿病、血管硬化、高血壓、宿食不消諸症。「草藥志」說:蔥頭(洋蔥)能使禿頭長出毛，治痙攣和瘋狗咬傷，預防普通感冒，使容色淨美，消除關節炎，減輕高血壓病症。有助於消化。「藥材學」說:用新鮮洋蔥搗成泥劑，可治療創傷、潰瘍及婦女滴蟲性陰道炎。

    最近，德國慕尼黑大學由海德伯特-瓦格勒領導的研究小組從洋蔥中分離出一種能降低血小版凝結速度的化合物。證實了經常食用洋蔥，能預防心肌梗塞，保護心臟。

    根據國外的研究報導，洋蔥研碎取汁，與同量的食醋混合，可治療咽喉炎和菌痢。由於洋蔥含有稀丙基二硫化合物及少量硫氨基酸，這些物質除可降脂外，還有殺菌和預防動脈粥狀硬化的效能。動物實驗證明，洋蔥確能使動脈粥樣硬化斑塊明顯減輕。

    洋蔥內還含有激活纖維蛋白的活性成分，這些成分具有較強的擴張血管功能，能減輕外圍血管和冠狀動脈的阻力，改善冠狀動脈循環，預防冠狀動脈心藏病，穩定血壓。

    另外，洋蔥含有硒。硒能使人產生大量的谷胱甘肽。可以有效地延緩緩細胞的衰老及白內障的形成，從而能夠使人延年益壽。

    美國參議院營養問題相關特別委員會曾經公開一份與飲食有關的成人病與慢性病的調查報告。報告的結論十分令人震撼：藥物無法治好成人病，如果不改善飲食，則先進國家也可能會因為癌症、心臟病、腦中風等成大病而滅亡。

    愛吃藥的現代人如果看到「藥物無法治好疾病」的報告，恐怕難以相信。成人病或慢性病所使用的藥物，只能暫時的抑制疾病的症狀，而不能治療疾病本身。

    那麼，要怎麼樣做，才能治好成人病或慢性病呢?結論是不管誰天生都有「治癒疾病的力量」，可以靠這個力量來治好疾病。不只是人，所有的生物體都具備了能使自己體內產生的障礙去除而復元的力量，亦即自然治癒力。以日常經驗來看，像是小傷、感冒或輕度胃腸障礙等等，不需要使用藥物，幾天就能夠痊癒。即便是重傷或嚴重的成人病，道理也是相同的，必須藉由自然治癒力之間，才能夠治好這些成人病。       自然治癒力的強弱，具有很大的個人差。體質好的人較強，體質差的人較弱。同樣的傷口或疾病，有的人很快就痊癒，有的人卻很難能痊癒，原因就在於體質。

    影響體質好壞的最大要素，就是飲食。食物是生命活動必要的熱量源，同時也是製造身體所有組織的材科。好的食物製造出好的體質，不好的食物當然就會使體質虛弱，這也就是說，食物的好壞決定自然治癒力的強弱。藉著食物療法來根治成人病或慢性病，就是要藉由適當的飲食改善身體，強化本身自然治癒力。

    日本長年研究成人病食物療法的森下敬一博士，認為肝硬化、糖尿病、腎臟病、癌症、動脈硬化、膠原病等難治的病，只要耐心地持續進行食物療法就能根治，而且實際上也提出了很多治癒例的報告。

    食物療法的兩大重點就是增強基礎體力，以及使得病變部位的生理機能活化。因此要選擇各種食品，這些食品並不是特殊的東西，而是任何人都能輕易得到的食品。

    洋蔥在成人病的食物療法中，是最具有利用價值的食品，藉著豐富的藥物成分，活化器官的生理作用，同時也有助增強基礎體力。洋蔥可以改善血液。血管的障礙，促進血液循環，使氧和營養成分到達身體的各個角落，就能強化肝功能，迅速排除有害物質，進行解毒，淨化血液，活化全身細胞。自古以來，洋蔥就被視為耐力食品、強精強壯食品，就是因為它具有強化基礎體力的功能所致。