健康診斷DIY - 好書選讀 - 歐陽英樂活生機網

    吃飯是民生大事，但不見得每個人都懂得怎麼正確飲食、吃的健康，倡導東方食膳「辨証食療」的專家說，每個人的體質不同，必須根據個人身體狀況飲食，才不會吃出疾病。

    從病人平日的飲食習慣，並要求當事人詳細記錄每天吃了些什麼，也因而從中歸納出基本攝食原則供參考：

    一、均衡攝取各種天然營餐物質。

    二、了解各種食物的性味功能，比如西瓜屬涼性，有清熱效果，小黃瓜吃太多會沒食欲，且有利尿作用等，就可善用食物的性味功能調節身體。

    三、每天鹼性食物的攝取量應多於酸性食物，因為人體血液偏弱鹼性。

    四、應常吃五穀雜糧，以全穀類為佳，但種類不宜過多，太複雜反而加重臟器消化負擔。

    五、蛋白質攝取以植物性為主，動物性食物少量即可。

    六、蔬菜、水果能生食者，盡量生吃。

    七、綠色蔬菜應經常食用。

    八、芽菜類含有活性蛋白質，營養豐富、容易消化，而且有溫和利尿效果，可常吃。

    九、菇類及海藻類食物具有特殊養分，每星期可吃兩三次，但量不宜太多，因為人體需要量不高。

    十、菜豆類食物必須熟食。

    十一、食物宜清淡，比較容易消化，常變化著吃，但一餐的食物種類不要太多。

    十二、消化功能不佳的人，飯後最好不要喝湯，改餐前喝或下喝。

    十三、不吃或盡量少吃非自然食品。比如煎、炸、燻、烤處理太過的食物，不吃油多、鹽多、糖多、刺徼性高、調味料多、化學食品等不自然食物，少吃動物性、高蛋白質、性味濃烈或不易消化的食物。

   十四、自然飲食不要過偏、絕不攝取或過量食用都容易導致反效果。

   十五、三餐不可超過八分飽。