貧血的飲食調養
改善貧血的全方位營養素:
1. β胡蘿蔔素：以紅蘿蔔為主(其餘的關鍵食物如下:川七、紅鳳菜、紅莧菜、
甘薯、油菜花…)
2. 維生素B12：以優酪乳為主(其餘的關鍵食物如：酵母粉、花粉、蜂王漿、
枸杞…)
3. 葉酸：以深綠色的蔬菜為主（其餘的關鍵食物如下：芥藍、綠花椰菜、
3. 葉酸：以深綠色的蔬菜為主（其餘的關鍵食物如下：芥藍、綠花椰菜、
青江菜，芥菜…）
4. 鐵：以紫菜為主（其餘的關鍵食物如下：髮菜、黑芝麻、枸杞、皇帝豆…）
5. 維生素Ｄ：以日曬香菇為主
(或自己多出外運動曬太陽，上午前10:00或下午4:00後）
6. 維生素C：辣椒(141)、釋迦(99)、香吉士(92)、龍眼(88)、奇異果(87)、
芭樂(81)、木瓜(74)、榴槤(66)（這是維生素Ｃ的排行榜）
補血玉米濃湯
材料：胡蘿蔔6公分長、菠菜50g、紫色高麗菜50g、馬鈴薯(小粒)1個、日曬香菇2朵、
紫菜30g、豆腐皮30g、南瓜50g、玉米粒50g
作法：
(1) 除玉米粒外，其餘材料均切碎加兩倍的水量煮至熟爛
(約煮20分鐘，馬鈴薯要先去皮)。
(2) 將已煮熟的菜料與菜湯，用果汁機打成泥。
(3) 玉米粒蒸熟，混入蔬菜泥即可趁熱進食，可當正餐的配湯或點心。
奇異果葡萄優酪乳
材料：奇異果1個、葡萄20粒、優酪乳200CC
作法：
(1) 奇異果去皮切片，葡萄去皮
(2) 二者裝盤淋上優酪乳，趁鮮進食
黃耆紅棗枸杞湯
材料：黃耆4錢、紅棗3錢、枸杞子3錢、西洋參2片、當歸1片
作法：
(1) 以上所有材料洗淨，紅棗切開去籽加水1000cc合煮
(2) 大火滾後，小火續煮20分鐘，濾渣取湯當茶飲
菊花糖蜜水
材料：菊花10克、糖蜜15cc
作法：
(1) 菊花洗淨加水700cc合煮，滾後小火再煮5-10鐘
(2) 濾渣後加入糖蜜15cc調勻即可當茶飲
