心血管疾病的飲食調養
一、高血壓、高血脂、心臟病
飲食原則：
1) 避食炸、煎、燻、烤、烘焙食物。
2) 勿吃任何加工食品，如：香腸、臭豆腐、蜜餞、罐頭、泡麵、精緻大豆製品…等。
3) 勿吃辛辣刺激性調味料，如：辣椒、咖哩、芥末、沙茶醬、胡椒粉…等。
4) 任何食物，不可以天天吃，吃三天停一天或吃六天停一天。
5) 嚴格執行6個月。
二、食療策略：
1) 週一、三、五全素，無油、無鹽、無糖，進行輕食。
2) 週二、四、六、日素多葷少，少油、少鹽、少糖。
3) 三餐均吃：燕麥薏仁奶、 蔬菜泥、番茄生吃
三、週一、三、五的食譜
燕麥薏仁奶：
材料：燕麥 (厚片) 75g、薏仁 (大粒) 75g
作法：
1) 燕麥、薏仁洗淨泡入沸水1000cc，泡30分鐘使軟化。
2) 已泡過燕麥、薏仁及水，入果汁機打成米漿。
3) 將米漿入電鍋煮熟，即可食用。
蔬菜泥：
材料：胡蘿蔔6公分、大白菜1葉、大黃瓜3公分、馬鈴薯 (小粒) 1個、
香菇2朵、海帶6公分、豆腐皮1塊、地瓜3公分。
作法：
1) 所有的材料，有皮去皮，切碎加2倍的水合煮，滾後轉小火續煮20分鐘。
2) 將已煮熟的菜料與菜湯，一起入果汁機打成泥，吃時請加熱。
四、週二、四、六、日的食譜
早餐： 精力湯300cc、薏仁綠豆地瓜湯
午餐： 涼拌菜 (白蘿蔔+小黃瓜+…)、什錦菜糙米飯、番茄生吃
早餐： 苜蓿芽生菜沙拉、什錦菜全麥麵條
調味要清淡：少油、少鹽、少糖
五、特效果菜汁
五汁飲：
材料：蘋果1個、大黃瓜1/4條、苦瓜1/4條、青椒1/2個、西洋芹菜2片
作法：
1：蘋果、大黃瓜去皮切塊，苦瓜、青椒、西洋芹洗淨切塊。
2：所有的材料用分離式榨汁機榨出原汁，現榨現喝。
淨血蔬果汁：
材料：胡蘿蔔1條、西洋芹2片、大番茄1個、檸檬1個
作法：
1) 所有材料洗淨；胡蘿蔔去皮切塊；大番茄去蒂切塊；西洋芹切段；
檸檬去皮、對切。
2) 將胡蘿蔔、檸檬、芹菜與番茄，用分離式榨汁機榨出原汁，現榨現喝。
六、特效的對症飲料
魚腥草茶：
材料：魚腥草（乾品）1~2兩、紅棗8粒
作法：
1) 魚腥草洗淨、紅棗洗淨切開留子，加3000cc水泡10分鐘。
2) 不必換水直接以大火煮滾後，轉小火續煮20分鐘，濾渣後即可飲用。
