憂鬱症的飲食調養
一、憂鬱症的成因：
除了重大挫折，如喪偶、意外事故、事業上的挫折會引起憂鬱症，有些藥物
也會引起憂鬱症。諸如，抗精神病藥、抗高血壓藥、抗結核病藥、抗癌藥、
抗麻痺藥、減肥藥…等，若長期服用這些藥物，就很容易引發憂鬱症，故只要
發覺有這種可能性，便應該立即告訴醫生，請醫生考慮，是否可以更換其他藥物。
二、憂鬱症的調養原則：
(1) 多吃滋補降火、養心安神的食物：
如菊花、銀耳、百合、蓮子、金針菜、火龍果、西瓜、番茄…等，
偏涼性的食材，有助於驅逐煩燥的心情。
(2) 多吃含 “色胺酸” 豐富的食物，
色胺酸是大腦製造神經傳遞的重要物質，能使人精神振奮。如：蛋、小米、
地瓜、芝麻、牛奶、黃豆、香蕉、菠菜…等，有於改善憂鬱症。
(3) 多參加良性平和的社交活動：如繪畫社、合唱團、土風舞社、陶土技藝班…等，
具有學習並能寄託身心的社交團體，最能夠交到可以相談的好友，很快就能走出陰霾。
(4) 宜在清晨到綠地散步：清晨到綠地公園或山上、海邊，一面散步一面作晨操，
憂鬱的心情就會一掃而空，排除憂鬱靠自己比吃任何藥物來得有效。
三、禁忌事項：
(1) 避食炸、煎、燻、烤、烘焙食物，宜以蒸煮為主要的烹調方式，
才不會動輒上火。
(2) 勿吃任何燥熱辛辣食物，
如辣椒、咖哩、芥末、沙茶醬、胡椒粉、薑、洋葱、大蒜、韭菜、榴槤、
荔枝、桂圓…等。
(3) 忌外界刺激，周遭人士千萬多給予關懷，不可嘲笑、輕視、打罵。
(4) 忌在進餐時用腦過度，吃飯之前要儘量放鬆，聽輕柔的音樂，保持心情愉悦，
不要進行任何有爭議性的討論，或是獨自陷入牛角尖的思考。吃飯最重要，
有營養身體才會好！
(5) 忌在餐後過度勞動，吃飽飯後，應該到空曠的地方散步，
勿立刻參加勞累的體力活動。
四、飲食驗方：
苜蓿芽生菜沙拉
材料：苜蓿芽1碗、結球萵苣2碗、番茄1個、鳯梨100g、奇異果1個、葡萄乾5~10粒
作法：
(a) 苜蓿芽與結球萵苣洗淨且瀝乾、番茄洗淨去蒂切薄片，鳯梨、奇異果去皮，切薄片。
(b) 結球萵苣鋪放最底層，加入苜蓿芽後再將其餘蔬果放上去做成拼盤，即可食用。
叮嚀：在三餐餐前食用，20分鐘後再吃其它的食物。
小米地瓜粥
材料：地瓜150g、小米80g
作法：
(a) 地瓜去皮切塊，小米洗淨。
(b) 地瓜與小米加水600cc，入電鍋煮至熟爛即可食用。
叮嚀：可當點心吃。
金針菜紅棗湯
材料：金針菜（乾品，要買有機的）30g、紅棗15粒
作法：
(a) 金針菜先用溫水泡20分鐘後再沸水汆燙1分鐘瀝乾，紅棗泡軟切開去籽。
(b) 二者加水200cc合煮，滾後轉小火續煮20分鐘，濾渣即可飲用。
百合蓮藕湯
材料：百合（乾品）10g、新鮮蓮藕1條（約三節長）、紅棗15粒。
作法：
(a) 蓮藕充份洗淨連皮切片，紅棗洗淨切開去籽，百合洗淨。
(b) 所有材料加水3500cc合煮，滾後轉小火續煮45分鐘，濾渣取湯當茶飲。
