腎臟病的飲食調養
一、腎臟病的症狀
腎臟病在臨床上常出現血尿、蛋白尿、浮腫、高血壓……等症狀，概分為急性腎炎，慢性腎炎與尿毒。急性腎炎的典型症狀是眼皮或臉面浮腫，到傍晚頭部浮腫消退，卻轉變成下肢浮腫，病情較重的往往全身浮腫，甚至於發生腹水。慢性腎炎常會出現後腰或腹部疼痛、發燒、寒慄、浮腫、暈眩、嘔吐、食慾不振，嚴重時會引發貧血，若慢性腎炎發展到尿毒症，就要嚴格採用低蛋白飲食，每日從飲食中攝入的蛋白質宜在30公克以下，糖和脂肪的攝取要適量，以提供足夠的熱量，多吃低鉀的蔬菜水果，才能增強抵抗力。
二、腎臟病的飲食原則
(1)少吃高鉀食物：所有蔬菜在吃之前，要先用沸水川燙1-3鐘，使含鉀量因流失而降低。
(2)忌食過鹹的食物：如蜜餞、香腸、臘肉、罐頭…等加工食品均不可吃，並且要少油、少鹽。
(3)少吃高脂肪食物：如炸、煎、燻、烤…等食物均不可吃，只要太過於油膩的食物均要禁止。
(4)限制高嘌囹食物：如香菇、黃豆、黑豆、花生、蘆筍、紫菜、酸奶、動物內臟…等均不可吃。
(5)忌用強烈調味料：如咖哩、芥末、沙茶醬、胡椒粉、辣椒…等，均要嚴格禁止。
(6)忌含氮浸出物：如久熬的雞湯、鴨湯、魚湯、排骨湯、肉湯…等均是含氮甚高，必須禁止。
(7)忌高磷食物：如優酪乳、酵母粉、豬肝、豬腎、豬腦、雞肝、花生、紅豆、綠豆、黑豆、腰果、黑芝麻、牛奶、乳酪…等均是高磷食物，不可吃。
三、對症驗方
1) 
蓮藕紅棗湯
蓮藕紅棗湯2) 淡竹葉葫瓜湯
淡竹葉葫瓜湯3) 地瓜燕麥粥
地瓜燕麥粥4) 全麵什錦乾麵
全麵什錦乾麵
