銀髮族的飲食調養
一、銀髮族的養生原則:
(1) 為了預防骨質疏鬆,要加強鈣質的補充。
(2) 為了預防老年癡呆,要多吃大豆卵磷脂。
(3) 為了延遲內臟機能的老化,要多吃能促進荷爾蒙的食物,例如蜂王漿、山藥、牛蒡、當歸、榴槤、薏仁、黃豆…等。
(4) 為了活化內臟機能,要多吃富含酵素的生鮮食物,例如新鮮的芽菜、有機蔬菜、有機水果…等,可做成果菜汁、生菜沙拉、涼拌菜、精力湯…等。
(5) 多提供一些營養的泥狀點心,少量多餐,並且在清晨時常到有綠樹的地方做運動及深呼吸
二、銀髮族的飲食宜忌:
(1) 勿吃炸、煎、燻、烤食物,烹調要以蒸、煮為主。
(2) 少吃葷食,多吃素食,最好能夠週一、三、五全素,週二、四、六、日素多葷少。
(3) 勿吃任何加工食品,例如香腸、臘肉、罐頭、蜜餞、泡麵、加工飲料,以及太精緻的素料。
(4) 少吃辛辣刺激性調味料,例如辣椒、咖哩、芥末、沙茶醬、胡椒粉…等,調味時宜清淡。
(5) 宜少油、少鹽、少糖。
三、銀髮族的對症驗方
(1) 地瓜丁五穀奶
(2) 抗老化精力湯
(3) 高鈣優酪乳
(4) 高磷益腦豆漿
(5) 三寶胡蘿蔔汁
(6) 補血生菜沙拉