由歐陽英親老師自為廣大讀者制定食療計畫，透過DIY須知篇、DIY步驟篇、DIY保健篇三大篇章，讓讀者擁有本書即可居家進行有效的生機食療。此外，新加坡演藝天王東方比利也將成立「新加坡癌症互助協會」後與老師為推廣防癌結緣，進而催生出本書；以及公開罹癌手術後，歐陽老師親自為他進行生機食療調養的過程，見證這本書的實用性與價值。

==找到抗癌新契機 @ 東方比利序=
每一位癌友都一樣，從一開始絕不相信自己會這麼倒楣，到後來的慌張、憤恨、恐懼、煎熬……，甚至病急亂投醫下換來一次又一次的絕望，這些歷程我都痛苦的走過。但比別人幸運的是，我在信仰裡找到支持我求生的力量，也因為有了信仰，讓我的人生與抗癌之路，找到了全新的方向及契機。
對許多癌症病友而言，除了要忍受電療、化療可能引發的副作用，還會面臨工作與生活上的許多難處，但這些外在的磨難並非最可怕；反倒是內心孤獨，心靈脆弱的腐蝕才是最具殺傷力的！
在一個機緣下，有感於新加坡一些大型機構都沒有提供癌症的醫療顧問與心理諮詢，我便在自家發起癌症病友聚會的活動，每個星期二晚上，大家相聚一堂，傾訴醫療過程、分享防癌新知，或是談談心，互相鼓勵，人數最多時共有48位病友，從乳癌、舌癌、骨癌、腸癌等患者都有。
好景不常，隨著日子一天天過去，1994年，有近20個人相繼離去，每送走一人，大家的信心就一點一滴消失；1995年7月我飛往澳洲唸書時，成員已走一半；到了2004年，就只剩下我和一名老太太。
歷經一次次的生離死別，我曾掙扎著要放棄這一切，但到最後闗頭多虧有信仰拉我ㄧ把，我不斷告訴自己是個領導人，絕不能倒下去，自此我也才發現為什麼自己能活下來，除了信仰的力量外，擁有積極樂觀的精神，以及正確的養生觀念與生活習慣，讓我可以繼續為抗癌、防癌一途奉獻我的心力。
因有了這層體認，2000年，我重返新加坡廣播界，便把學到的防癌保健觀念帶到廣播節目中；節目中我教導聽友如何吃、如何保養肌膚，還有做心理輔導，告訴聽友要充滿愛，不要有恨，這樣才能活的快樂且有活力。經過兩年多的辛苦耕耘及不斷呼籲各界正視防癌、抗癌的重要性，終於再2003年4月1日，在醫師、律師、長老們的見證、支持下，向政府註冊登記，正式成立了『癌症互助協會』。
成立癌症互助協會後，我發現教病人保健身體及心靈必須不斷吸收新知，而自己的時間又十分有限，因此在台灣梅襄陽醫生的影響下，我們成立的讀書會，由義工帶領大家讀書，所讀的書範圍很廣，有歐陽英老師的《生機食療實務大全》《美麗相伴》關於慈善義工的書，以及傅佩榮教授的哲學作品等。固定星期三的讀書會除了分享讀書心得外，我還會安排教做簡單的飲食、教吹陶笛及示範做蛋糕、餅乾等動態活動，讓過程中充滿樂趣，因喜悅快樂的心是治病的最佳良方！癌症互助協會的另一項重要工作就是探訪病友。我固定每星期抽出兩天(最少一天)，到醫院或家裡探訪病友，我從不事先安排確認，而是直接身體力行地到達目的地，為病友捶背、按摩、傾聽他們的心聲，默默地做他們最有力的支柱。
在防癌、抗癌的這條路上，我先後訪談並結識了國內外各個領域的菁英，如歐陽英老師、傅佩榮教授、吳明珠醫生、劉湘琪老師、游乾桂先生、梅襄陽醫生、陳玫妃醫生、周易興營養師等等，其中我跟歐陽英老師結緣最深，日後也成為最好的朋友。
記得2001年，我飛到台灣做節目，當時盛行一片生機風，因此我跟歐陽英老師有了第一次的接觸。在那次訪談中，我發現歐陽英老師非常專業有深度，而且富愛心又講信用。有了這次良好的互動，當下我便決定要邀請老師到新馬推廣生機防癌的計畫；結果老師不僅積極參與癌症互助協會，還帶來新資訊，並幫助病友量身訂做食療菜單。
我們時常舉辦演講會，一場又一場座無虛席的五百人演講會，累積出後來在新加坡室內體育館所舉辦的『萬人演說會』，整整一天的活動，除了我既『演』又『說』地告訴觀眾正確的防癌觀念外，歐陽英老師的生機飲食講解及示範便是另一個重頭戲。歐陽老師用他二十多年推廣生機食療的經驗，傳授觀眾生機食療方法與要訣，觀眾的反應十分熱烈，甚至在會後還把老師團團圍住，請教各種問題，歐陽老師也不厭其煩地一一回答，看在我的眼裡，真是佩服歐陽英老師的愛心及耐心。就是這樣的默契與真誠的互動，我與歐陽老師自然而然成為好兄弟、好朋友。也從癌症互助協會每場舉辦的活動總是反應熱烈，加上萬人演說會的成功經驗，我跟歐陽老師發覺與會後的觀眾仍存有一些疑惑，似乎還不足以在家進行生機食療。
鑑於此，我跟歐陽老師才會計劃出這本書，從基本的DIY須知篇，先告訴讀者關於食物的營養素、屬性及酸鹼性，以及敘述包含循環系統、消化系統、婦女疾病、免疫系統等，近70種各項疾病的病理說明及營養需求；再來是DIY步驟篇，教導讀者檢測出自己的體質後，再自我判定自身病症，隨後參考對症驗方，實際制定出自己的食療時間表；最後是DIY保健篇，文中叮嚀讀者食療必定成功的要訣，示範泡腳、灌腸等日常保健法，還有教導如何居家斷食等，並分享包括我在內，多位食療成功者的見證。
衷心希望這本書的出版能造福更多渴望尋回健康、重視養生及推廣生機食療的廣大讀者！


==與疾病化敵為友，生命會自尋出路 @ 歐陽英序==
我在每星期的週二、四、六、日幫病人開食譜，先從病人的手指頭取下一滴血，這滴血透過1600倍的顯微鏡，連線到電視的大螢幕，讓病人在螢幕上看到自己的血球模樣，由於紅血球變的畸型怪狀，多數病人嚇的臉色大變，我會立刻加以安撫：不必擔心！紅血球的壽命是120天左右，只要在4個月內，能夠徹底改善飲食內容，不出半年，紅血球就會全面更新，個個紅血球都會變的十分健康，只要紅血球健康了，體質便一定跟著改善，健康就必然會進步神速的，飲食療法療病的療程就是『半年』！只要持之以恆，半年後，人生就會從黑白變成彩色了！
我記得有位埔里國小的王校長罹患肺癌，當初他來找我時，醫生剛宣佈他只能存活六個月至一年，經過生機飲食與斷食排毒的努力，直到回診醫生告訴他肺部腫瘤已完全消失之時，這段期間我屈指一算，也正好是『半年』
『與疾病化敵為友，生命會自尋出路』有一次我不慎感冒了，我十分懊惱為何自己會感冒呢？原來那段時間，我經常忙到凌晨兩點才睡，又沒有喝足夠的水，然後身在他鄉，三餐吃的不正常，水果也少吃，早上又沒有運動……；當我這樣自我反省檢討後，我立刻下定決心：首先我要求自己一定要在晚上十點就寢，每天要喝2500CC以上的水，而且要吃許多水果，三餐一定要定時定量，並且早睡早起，清晨去山上做森林浴，就因為我將『感冒』當作是『身體給我的忠告』，自我反省改進，所以才讓這次感冒好的很快！
而且感冒初癒時，許多人遇到我，竟然會稱讚我：『怎麼最近氣色更好了！皮膚也更好了！彷彿年輕了許多！』我聽了十分窩心，想不到這次的感冒生病，竟讓我因禍得福呢！但在我的記憶中，有兩個女性朋友，也是傷風感冒，竟匆忙地找醫生打針拿藥，不從生活作息飲食內容去調整，只是一味地吃藥，結果病情持續惡化，要越吃越多，結果淪於尿毒洗腎。同樣是『感冒』，我是因禍得福，皮膚變的更好、更年輕！竟然這兩位女性朋友卻淪於尿毒洗腎！試問，為什麼？這兩者怎麼會差那麼多？因為，方向走錯了！
『有病當然要先找醫生治療，但在治療的同時，要趕快改善錯誤的生活作息與飲食內容，病才會好的更快！』
我為了要將這套食療技術傳承給有心人，在台灣前後開辦5期『食療師培訓班』，也將這食療技術寫成電腦軟體，做成光碟，讓食療技術變的更容易學習，希望廣泛幫助更多病友，讓大家早日擺脫病痛，迎向健康！
從這本《食療DIY大全》大家可以看出我的個性是有話直說，毫無保留的，面對任何人的疑問，我都是知無不言，言無不盡！因為時代不斷進步，資訊日新月異，我便斥資成立了『食療資訊研究中心』，也建立了歐陽英生機網www.oyoung.com.tw，有計畫地吸收食療新知，然後透過寫書或網站與大家分享，盼大家在病兆初起之時，能及時用食療加以消弭，不要走錯路，以免病兆演變成症狀，更不要讓小病變成大病！
東方比利真是了不起！本身曾是血癌患者，竟然很神奇地憑著智慧與毅力擊敗癌魔，並活躍於新加坡的廣播界且屢得首獎，成為新加坡家喻戶曉的廣播界名人。這次卻因積勞成疾，醫生鄭重交代他要立刻停止工作接受治療，於是東方比利決定回台灣接受長庚醫院的開刀手術，並由我負責手術後的食療，結果一切如預期般的順利，健康恢復的非常神速，連醫生都十分讚嘆！其實，因為東方比利與我都非常懂得食療，故在手術後立刻搭配周密的食療，當然痊癒的比誰都快！
因為東方比利的邀請，我才有機會來新加坡、馬來西亞宣揚生機飲食，也因為東方比利的要求，我才會把完整的食療技術寫成了這本《生機食療DIY大全》，沒有東方比利就不會有這本書！這本書是東方比利催生的，在此我要特別向東方比利表達最深沉的感恩，也同時要向躍昇文化的林蔚穎總經理與慧蓁的大力協助，致上萬分的謝意，當然，更要向張桃師姐、政輝的全力支持，表達由衷的感激，以上每位都是我的貴人，才能讓《生機食療DIY大全》順利出版，得以幫助所有正受煎熬的病友們！
我明白這次來世投胎的使命，是要扮演救援的角色，故我夜以繼日的埋頭苦幹，希望病友們能因我的努力得到及時的幫助，讓病痛遠離，再獲健康！我的左右銘是『全力以赴，累死最好』，若能肩負這個使命全力以赴，即使累死，我也是心甘情願的。