照顧自己及家人的健康 ，你家也該有一本

　　大家都知道要多吃蔬果，但是到底要吃多少才夠？但是為什麼不直接吃就好，要打成蔬果汁來飲用呢？打成蔬果汁後，蔬果的養分還在嗎？蔬菜、水果不是屬於寒性的嗎？喝了會不會讓體質更虛寒？應該怎麼搭配才好？

　　政府推廣「天天五蔬果」的健康概念，是指每人每天至少要吃五種不同的蔬菜、水果，每份100公克，但很多外食族一天之中無法均衡攝取這麼多的蔬果，還有像是牙齒不好的老人家、生病的人或是小嬰兒，都無法一次吃大量蔬果，這時候打成蔬果汁飲用就很方便了，不但是可以補充鈣、鐵、膳食纖維等各種均衡營養素，還能消除疲勞、改善皮膚暗沉、預防三高.....等問題。

　　只是蔬果多屬寒性，必須要懂得搭配，這本書裡詳列了蔬菜水果的屬性，讓你懂得如何選擇，而打果汁的時候也可以加入三寶粉（大豆卵磷脂、啤酒酵母和小麥胚芽）、五穀粉（芝麻、花生、黑豆等）或是使用一些根莖類蔬菜，都可以把寒性的蔬果汁轉為熱性，更為溫補養生。

　　蔬果汁也不是喝越多越好，有些蔬果汁必須喝三天，停一天，有些則必須連喝六天，停一天；還有一些食用上的禁忌，像是正在吃心血管疾病的人，不能喝含有葡萄柚的果汁、有腎臟問題的人則不能喝番茄汁和胡蘿蔔汁（因為鉀含量過高）、糖尿病及癌症患者不能添加糖蜜、蜂蜜等，這些都是你該知道的事，讓歐陽英老師在本書中，慢慢告訴你。

本書特色

以前沒人告訴你，現在歐陽英老師教你蔬果汁要對症飲！

◎對症50個症狀：針對50個常見症狀及疾病，各教你2個蔬果汁的飲用法，包含製作方法、飲用時機及蔬果汁效用。

◎100%天然素材：使用香蕉、葡萄柚、檸檬、西瓜、蘋果等水果，以及波菜、胡蘿蔔、高麗菜等蔬菜，做出天然好喝的蔬果汁，讓你每天喝沒有負擔。

◎針對不同體質的人量身打造：不管你的體質是實性、虛性，還是熱性、寒性，附上測驗卷讓你了解自己的體質，再針對你的體質去選擇蔬果汁。

◎圖文步驟清楚：一圖一文詳細圖解，由淺入深，一圖一文的帶著你製作，就算是新手也能輕鬆上手。

◎媒合素材豐富：運用了當季水果、當季蔬菜、蜂蜜、五穀等各種隨手可得的素材，讓蔬果汁營養更豐富完美，口感也更好。

◎本書告訴你：

　●蔬果汁營養不流失的訣竅

　●蔬果汁的對症飲法

　●將蔬果汁寒性轉為熱性的技巧

　●蔬果搭配的技巧

　●蔬果汁的飲食禁忌