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歐陽英著作
在近半甲子的臨床食療輔導中,歐陽英老師也透過著書立說,將「醫食同源」的理念,傳播給國內外千千萬萬追求健康的朋友。28年來,在台灣、星馬、中國大陸共出版28本書,這些食療文獻,是最佳養生工具書。
生機食療實務大全

著作:歐陽英

ISBN:957-6304784

出版社:躍昇文化事業有限公司

價格:NT$480.00

簡介: 調整字體大小:
本書乃是筆者匯集十餘年的食療臨床經驗,著重於生機飲食的實務操作,有三項特點:
1.善用天然調味,讓生機飲食吃得滿心歡喜,而非哀聲嘆氣!唯有讓生機飲食變成美食,才能生活化
2.把握疾病營養原則,特殊疾病一定有其飲食禁忌,不同病情的人一定有所不同
3.要自我判斷體質,然後根據體質選擇屬性正確的食物,各種食物的陰陽屬性,只要稍加注意,食療效果就會特別好是個人與家庭必備的健康書。

==生機食療實務大全 @ 歐陽英自序==
生食療法乃是生機飲食的精華所在,有一位睿智慈祥的虔誠佛教信徒—傅益永居士,自台糖公司廠長職務退休後,便極力著書提倡素食觀念,在民國七十年代編著一本《素食、生食與健康》,其中便提及美國安‧威格摩爾博士以生食抗癌的成功經驗,並介紹安‧威格摩爾博士在美國波士頓創辦H.H.I健康中心,廣收癌症患者,運用生食療法成功治癌的真實事蹟,更提到雷久南博士及其父通明博士,盛讚其研究有機栽培的成果及生食療法的親身體驗。筆者認為傅益永居士對今日生機飲食的蓬勃發展應居首功,這本《素食、生食與健康》的佛教善書,對食療風氣的啟迪,更是貢獻良多!
筆者全家人接觸生食療法資訊後,鑒於週遭環境的日益惡化、農藥的氾濫,深深認同生食療法的重要,便於民國72年積極投入、用心研究並努力實踐,傅益永居士十分訝異於筆者全家人對生食療法的強大行動力,不僅積極而且是如此的快速!如:
(1) 二妹歐陽晶特地前往美國波士頓H.H.I健康中心,向安‧威格摩爾博士請益,長期在其廚房與病房中實習生食療法的臨床實務。
(2) 大妹歐陽瓊再台北東區挹翠山莊創辦『康麗自然療法健康中心』,專收癌症患者及嚴重慢性病患者,用飲食療法協助其改善體質,重建免疫系統。
(3) 家父歐陽光,為了因應生食療法的需要,發明『免電芽菜自動培育機』,並在日內瓦國際發明展覽會中,為我國贏得發明大獎,該芽菜機目前已盛行於全省各縣市,對國內生食新鮮芽菜風氣的帶動,可謂居功厥偉。
(4) 三妹歐陽歆,亦出國精研日本的抗癌食療法(全生道,又名大食物圈),並將所學帶回康麗自然療法健康中心,與生食療法揉和併用,使食療法更能符合東方人體質。
待時機成熟後,家母張淑珠、大妹歐陽瓊、二妹歐陽晶、三妹歐陽歆以及筆者共五人,開始聯手在康麗健康中心,為深受病痛折磨的重病患者服務,除了提供一日至少九餐的食療餐點外,更配合果菜汁斷食、自我灌腸術、脊椎矯正、腳底按摩、關節運動及瑜珈靜坐……等,雖然在服侍過程中十分辛苦,必須全天二十四小時關注,但眼見這些苦難的朋友,從舉步維艱到健步如飛,身體狀況迅速好轉,雖然我們身心俱疲,但總覺得內心有股力量在支撐著我們繼續做下去,也許那是一種使命感吧!每每觸及這些患者無助的目光,我們便強打精神,再怎麼辛苦,我們都願意承擔,一心要幫助這些朋友早日脫離苦海!
回想那段日子,每一分鐘大夥的神經都緊繃著,整天在廚房為患者調理食譜,廚房事一忙完,便趕緊巡視病房,噓寒問暖、安慰病人,彷彿自身的喜努哀樂,已全然被患者所牽動,視病人如同親人,喜則同喜,悲則同悲,每晚均忙至十二點,實在是累極,往往倒頭就睡。那時,每天要照顧十~二十位重病患者,說真的,體力幾乎天天透支!甚至深夜還常被病患急促的敲門聲所驚醒(因為患者晚上有狀況,一定會來找我們),即使如此,我們還是熱心伺候,不敢怠慢,許多瀕臨絕望的重病患者,就這樣又重生了。
經營了很長一段時間,直至歐陽瓊大妹去北京中醫研究所進修,二妹歐陽晶出嫁至澳洲,三妹歐陽歆出嫁至美國,便發覺人手不足,力不從心,外聘的護士不論耐心或愛心總覺得差強人意,遠不如自己做的周到,考慮結果決定停辦健康中心,改為經營生機飲食材料供應站,並每月不定期舉辦果菜汁斷食營(三天兩夜)、生機飲食品嘗會、生機飲食烹飪教學班……等。均由筆者主持,積極推廣生食療法,筆者並常受邀到各機關團體(如台北郵政總局、中央信託局、行政院勞委會、陽明山國家公園……等)、電視台(TVBS、學者電視)、廣播電台(中廣、華語電台)演講『生機飲食觀念與實務』,且在中國文化大學推廣教育中心受聘講授食療課程。
經歷臨床實驗與食療理論的相互印證,我們陸續出版了下列書籍:
(1)《芽菜與豆》,歐陽禹編著,青春出版社發行。
(2)《小麥草與苜蓿芽》,歐陽光編著,青春出版社發行。
(3)《回歸自然生食》,歐陽晶編著,皇冠出版公司發行。
(4)《芽菜》、《小麥草》,由歐陽瓊審校,鴻泰公司發行。
坊間另有多位專家學者,如雷久南博士,姜淑惠醫師、李秋涼女士,林淑娥女士、張青雲老師及生機飲食店業主、生機飲食專書作者……等等,均十分熱心大力推廣生機飲食,以致於近年來國人多數對生機飲食耳熟能詳,甚至已身體力行,在健康上得到顯著改善,口碑相傳下,『生機飲食』便被新聞媒體注意,並一再披露廣播,終於蔚為風氣,因而導正錯誤的飲食習慣,救人無數。
本書著重於生機飲食的實務操作,特點有三:
(1) 善用天然調味,讓生機飲食吃的滿心歡喜,而不是吃得唉聲嘆氣!唯有讓生機飲食變成美食,才可能生活化!
(2)把握疾病營養原則,特殊疾病一定有其飲食宜忌,不同病情的人採用的生機飲食一定要有所不同,而不是通通都一樣。
(3)要自我判斷體質,然後根據體質選擇屬性正確的食物,同樣病情,但不同體質的人,所採用的食物範圍也不一定不同,各種食物的陰陽屬性,只要加以注意,食療效果就會特別好。
本書乃是筆者匯集十餘年的食療臨床經驗,由於平日忙碌難以抽空寫書,由衷感謝躍昇公司林蔚穎總經哩,時加勉勵,頻頻催稿,如今方得以集結付梓,倘若本書能對讀者的健康有所貢獻,則是筆者畢生最大的安慰矣!。
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「有病求醫診治時,若能探求病因,同時改善錯誤的生活作息與飲食內容,病才會好得更快!」