苜蓿芽 - 芽菜類 - 歐陽英樂活生機網
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芽菜類
歐陽英生機食材

免疫力提昇指數
★★★★
苜蓿芽
食材屬性: 性味:味甘性寒
歐陽老師的叮嚀:
  1. 紅斑性狼瘡患者不可食用。
  2. 苜蓿芽含有鹼性刀豆氨基酸,會引起免疫系統疾病,因此罹患自發免疫系統疾病者不宜大量連續吃,宜吃吃停停。
  3. 痛風、尿酸過高者不宜多食。
 營養成分 
苜蓿芽營養成分
單位:每百公克含量
熱量(kcal)
21
水分(g)
95
纖維(g)
0.6
灰分(g)
0.2
蛋白質(g)
3.7
醣類(g)
2.3
脂肪(g)
0.3
礦物質
鈉( mg)
35
鉀( mg)
300
鈣( mg)
35
鎂( mg)
33
磷( mg)
93
鐵( mg)
1
鋅( mg)
0.5
維生素
A 效力(RE )
6.7
B1( mg)
0.11
B2( mg)
0.09
C (mg)
4
E 效力 (α-TE)
0
B6( mg)
0.06
B12( ug)
0
   資料來源:行政院衛生署
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