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 歐陽英生機食材 |
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免疫力提昇指數
★★★★
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苜蓿芽
| 歐陽老師的叮嚀： |
- 紅斑性狼瘡患者不可食用。
- 苜蓿芽含有鹼性刀豆氨基酸，會引起免疫系統疾病，因此罹患自發免疫系統疾病者不宜大量連續吃，宜吃吃停停。
- 痛風、尿酸過高者不宜多食。
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苜蓿芽營養成分
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單位：每百公克含量
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熱量(kcal)
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21
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水分(g)
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95
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纖維(g)
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0.6
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灰分(g)
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0.2
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蛋白質(g)
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3.7
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醣類(g)
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2.3
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脂肪(g)
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0.3
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礦物質
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鈉( mg)
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35
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鉀( mg)
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300
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鈣( mg)
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35
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鎂( mg)
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33
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磷( mg)
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93
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鐵( mg)
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1
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鋅( mg)
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0.5
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維生素
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6.7
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0.11
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B2( mg)
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0.09
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C (mg)
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4
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E 效力 (α-TE)
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0
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B6( mg)
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0.06
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B12( ug)
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0
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資料來源：行政院衛生署
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 相關食譜
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