高麗菜 - 蔬菜-葉菜類 - 歐陽英樂活生機網
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蔬菜-葉菜類
歐陽英生機食材

免疫力提昇指數
★★★★ ★
高麗菜
食材屬性: 味甘性平
歐陽老師的叮嚀:
  1. 飲用生汁時不可加醋或食鹽,才不會影響效果。
  2. 飲後若有打嗝、放屁現象,是因其中澱粉酵素及胰蛋白酵素的作用,而引起的正常現象。
  3. 高麗菜汁可與芹菜或蕃茄一起飲用,但不可和柑橘類果汁合用。
  4. 胃腸出血嚴重者,不宜食用。
  5. 單純甲狀腺腫患者吃富含碘的物質時也要忌食,因其有機氰化物會抑制碘的吸收。
  6. 不宜與黃瓜同食,因黃瓜含有分解酶,會破壞維生素C。
 營養成分 

高麗菜營養成分

單位:每百公克含量

熱量(kcal)

23 

水分(g)

94 

蛋白質(g)

1.2 

脂肪(g)

0.3 

醣類(g)

4.4 

膳食纖維(g)

1.3 

灰分(g)

0.6 

礦物質

( mg)

17 

( mg)

150 

( mg)

52 

( mg)

11 

( mg)

28 

( mg)

0.3 

( mg)

0.2 

維生素

A (RE)

5.7 

E(α-TE)



B1( mg)

0.02 

B2( mg)

0.02 

菸鹼素( mg )

0.3 

B6( mg)

0.07 

B12( ug)



C( mg)

33 

註:「-」表示未偵測,資料來源:行政院衛生署

 

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