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詳細介紹各種營養素的功效，依據行政院衛生署的版本，作出含量多寡的精準的排行榜，提供參考。

瞭解【維生素C】，選擇 速配食物 ，製作更具療效的 湯、汁、飲

效用：	＊治療牙齦出血＊降低血中膽固醇＊防止亞硝基氨C（致癌物質）的形成＊加速手術後的恢復＊預防感冒、增強抵抗力＊預防壞血病
缺乏症：	＊壞血病＊容易瘀傷＊胃腸疾病＊流鼻血＊食慾不振＊疲勞＊掉髮＊容易骨折

維生素C在所有食物中的 綜合排行榜

排名	名稱	含量
1	香樁	255.0
2	綠豆芽	183.0
3	辣椒	141.0
4	釋迦	99.0
5	甜椒	94.0
6	香吉士	92.0
7	球莖甘藍	89.0
8	龍眼	88.0
9	奇異果	87.0
10	芭樂	81.0

排名	名稱	含量
11	木瓜	74.0
12	花椰菜	73.0
13	高麗菜芽	72.6
14	青花菜	69.0
15	皇冠菜	67.0
16	榴槤	66.0
17	草莓	66.0
18	薄荷	63.9
19	芫荽	63.0
20	白柚	52.0

排名	名稱	含量
21	荔枝	51.0
22	麥片	50.9
23	柿子	46.0
24	豆瓣菜	43.7
25	蓮藕	42.0
26	魚腥草	41.5
27	紫甘藍	41.0
28	小白菜	40.0
29	金棗	39.0
30	柳丁	98.0

維生素C含量在蔬菜類中的排行榜

排名	名稱	含量
1	香樁	255.0
2	綠豆芽	183.6
3	辣椒	141.0
4	甜椒	94.0
5	藍球莖甘	89.0
6	花椰菜	73.0
7	高麗菜芽	72.6
8	青花菜	69.0
9	皇冠菜	67.0
10	芫荽	63.0

排名	名稱	含量
11	豆瓣菜	43.7
12	蓮藕	42.0
13	紫甘藍	41.0
14	小白菜	40.0
15	芥菜	34.0
16	甘藍	33.0
17	高麗菜	33.0
18	青江菜	32.0
19	川七	29.0
20	雪裡紅	29.0

維生素C含量在水果類中的排行榜

排名	名稱	含量
1	釋迦	99.0
2	香吉士	92.0
3	龍眼	88.0
4	奇異果	87.0
5	芭樂	81.0
6	木瓜	74.0
7	榴槤	66.0
8	草莓	66.0
9	白柚	52.0
10	荔枝	51.0

排名	名稱	含量
11	柿子	46.0
12	百香果	32.0
13	柳丁	38.0
14	葡萄柚	38.0
15	文旦	32.0
16	百香果	32.0
17	柑橘	31.0
18	檸檬	27.0
19	楊桃	26.0
20	愛文芒果	21.0

維生素C含量在五穀雜糧中的排行榜

排名	名稱	含量
1	麥片	50.9
2	甜豌豆	33.0
3	栗子	28.1
4	馬齒莧	25.0
5	皇帝豆	22.0
6	菜豆	22.0
7	全麥麵粉	18.7
8	毛豆	16.0
9	綠豆	14.3
10	敏豆	13.0

排名	名稱	含量
11	甘薯	13.0
12	菱角	12.0
13	芋頭	8.8
14	蓮子	7.0
15	玉米	6.0
16	無花果	5.2
17	松子	4.8
18	紅豆	2.4
19	花豆	1.7
20	葵瓜子	1.2

維生素C含量在海藻、菇類及其他食物的排行榜

排名	名稱	含量
1	薄荷	63.9
2	魚腥草	41.5
3	黑甜菜	35.0
4	花粉	30.3
5	馬齒莧	6.8
6	黑糖	6.5
7	黃砂糖	5.5
8	楓糖	3.8
9	蜂蜜	2.6
10	洋菜	2.0

排名	名稱	含量
11	蘆薈	1.5
12	冰糖	1.1
13	果糖	1.0
14	香菇	0.2
15	蠔菇	1.0
16	大豆卵磷脂	1.0
17	麥芽糖	0.6
18	果寡糖	0.4
19	香菇	0.2
20	草菇	0.2

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