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詳細介紹各種營養素的功效，依據行政院衛生署的版本，作出含量多寡的精準的排行榜，提供參考。

瞭解【熱量】，選擇 速配食物 ，製作更具療效的 湯、汁、飲

＊熱量是維持生命的最基本需要，而食物則是提供人體熱量的主要來源。
＊一般熱量的測量單位是卡，但在營養學上則以大卡或千卡為單位，所謂一千卡(大卡)是指一公升(1000ml)的水升高1℃所需要的熱量。

熱量在所有食物中的 綜合排行榜

排名	名稱	含量
1	葡萄籽油	884
2	橄欖油	884
3	南瓜油	883
4	紅花籽油	883
5	椰子油	883
6	苦茶油	882
7	純芝麻油	882
8	松子	716
9	核桃粒(生)	685
10	植物性奶油	674

排名	名稱	含量
11	杏仁	639
12	腰果	631
13	南瓜子	603
14	葵瓜子	560
15	西瓜子	525
16	全脂奶粉	507
17	米果	486
18	蠶豆	452
19	小麥胚芽	414
20	燕麥片	402

排名	名稱	含量
21	黃豆	394
22	冰糖	387
23	薏任	382
24	黑豆	371
25	高梁	368
26	蕎麥	366
27	黑糖	365
28	糙米	364
29	小麥	362
30	黑糯米	362

熱量含量在蔬菜類中的排行榜

排名	名稱	含量
1	甘薯	124
2	山芋	124
3	玉米	111
4	香椿	99
5	牛蒡	98
6	花瓜	82
7	馬鈴薯	81
8	荸齊	79
9	菱角	75
10	蓮藕	74

排名	名稱	含量
11	山藥	73
12	南瓜	64
13	薄荷	55
14	青葙	50
15	嘉寶瓜	43
16	洋蔥	41
17	角菜	41
18	莧菜	41
19	皇宮菜	40
20	黃秋葵	40

熱量含量在五穀雜糧中的排行榜

排名	名稱	含量
1	松子	716
2	核桃粒(生)	685
3	杏仁	639
4	腰果	631
5	南瓜子	603
6	葵瓜子	560
7	西瓜子	525
8	米果	486
9	蠶豆	452
10	小麥胚芽	414

排名	名稱	含量
11	燕麥片	402
12	蕎麥	366
13	薏仁	382
14	黑豆	371
15	高粱	368
16	蕎麥	366
17	糙米	364
18	小麥	362
19	黑糯米	362
20	高梁	362

熱量含量在水果類中的排行榜

排名	名稱	含量
1	黑棗	254
2	紅棗	252
3	榴槤	162
4	釋迦	104
5	香蕉	91
6	紅毛丹	77
7	龍眼	73
8	櫻桃	71
9	山竹	71
10	柿子	68

排名	名稱	含量
11	石榴	67
12	百香果	66
13	西洋梨	60
14	荔枝	59
15	香吉士	58
16	酪梨	58
17	葡萄	57
18	李子	57
19	奇異果	53
20	木瓜	52

熱量含量在海藻、菇類及其他食物的排行榜

排名	名稱	含量
1	葡萄籽油	884
2	橄欖油	884
3	南瓜油	883
4	紅花籽油	883
5	椰子油	883
6	苦茶油	882
7	純芝麻油	882
8	植物性奶油	674
9	全脂奶粉	507
10	冰糖	387

排名	名稱	含量
11	黑糖	365
12	麥芽糖	325
13	蜂蜜	315
14	煉乳	313
15	洋菜	306
16	果寡糖	300
17	乳酪	298
18	果糖	297
19	鮮奶油	276
20	髮菜	275

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