改善胃潰瘍  從飲食著手

    濫用止痛劑、精神緊張、壓力大、抽菸、酗酒、胃酸過多及胃壁黏液太少…等，都會造成胃壁潰爛，引發胃潰瘍；嚴重時胃壁出血，導致吐血或便血。

    胃潰瘍的症狀包括：上腹疼痛、噁心、食慾不振、打嗝或脹氣、胃灼熱、大便色黑或帶血…等。一旦出現潰瘍，一定要注意飲食均衡，以免因缺乏某些營養素而加速潰瘍。

    預防胃潰瘍最主要的是要調整飲食習慣，包括：

1.        忌刺激物，例如：濃茶、咖啡、抽菸、烈酒等，以免因刺激而分泌過多的胃

       酸。

2.        不吃過燙、過冰的食物。

3.        不吃辛辣食物，如：芥末、沙茶醬、辣椒、咖哩、胡椒粉…等。

4.        忌食煎、炸、燻、烤、烘焙，如：炸豬排、油條、洋芋片、鹽酥雞、臭豆腐、炸薯條、烤鴨、燒餅、洋芋片、奶油蛋糕、甜甜圈、小西點…等。

5.        不暴飲暴食。

6.        紓解壓力，心情保持輕鬆愉快。

7.        服藥須經醫師指示，勿亂服成藥。

 至於如何改善胃潰瘍？歐陽英老師提出一些飲食建議：

1.      除了針對胃潰瘍的對症驗方，歐陽英老師建議可以多吃些綠花椰菜，因為綠花椰菜所含的glucoraphanin成分，在體內會轉化成蘿蔔硫素(sulforaphane)，對消滅幽門螺旋桿菌非常有效，因此也能預防消化性潰瘍與胃癌。

2.      採用低纖維食物，如：蔬菜嫩葉、瓜果類蔬菜，以及麵線、麵條、豆腐、豆皮、豆花…等。反之，需忌食粗纖維食物，如：帶梗地瓜葉、無花果、牛蒡、芹菜、豆芽菜、空心菜、竹筍…等；也不建議攝取不易消化食物，例如：核桃、杏仁、腰果、花生、開心果…等，上述食物都會增加消化器官的負擔。

3.      宜少量多餐，且細嚼慢嚥。

4.      飲食清淡，採蒸、煮、燙等烹調方式。

5.      忌吃甜食，以及甜度高的水果，如：榴槤、釋迦、桂圓、香蕉…等，減少刺激胃酸的機率。

參考資料：台灣新生報2010.3.26「幽門螺旋桿菌感染  最常見於腸胃潰瘍患者」