夏日炎炎，大口灌進冰冰涼涼的汽水，感覺真是暢快！發出讚嘆之後，你知道你正在戕害自己的健康嗎？根據研究，碳酸飲料（汽水）中的「磷酸鹽」（phosphate）有可能提高心臟、腎臟的病變風險。
這份刊載於《英國每日郵報》上的研究指出，嗜飲碳酸飲料有可能造成骨質疏鬆、胰臟癌、肌肉無力、甚至麻痺癱瘓等疾病。事實上，只要在一週內喝下超過600毫升(約兩瓶)的碳酸飲料，便會使健康受到損害。
透過實驗用老鼠的生理反應，研究人員得以觀察磷酸鹽對老鼠的影響。結果顯示，磷酸鹽使老鼠出現許多和老化有關的疾病，並縮短了老鼠的壽命縮短。研究人員認為，包括人類在內的哺乳類動物都可能因磷酸鹽而出現類似影響。
事實上，在人們的日常三餐裡，磷酸鹽並不僅出現在碳酸飲料裡，像是很多經過加工處理的肉品、蛋糕和麵包中，都有不低的磷酸鹽含量。研究人員認為，人們必須了解攝取過多磷酸鹽對健康的影響。
今年較早之前，美國曾做出相關研究並做出結論。結論中提及，一周喝上兩瓶或兩瓶以上的含糖碳酸飲料，將使罹患胰臟癌的風險幾乎加倍。
認識胰臟
胰臟位於左上腹部，靠近十二指腸及脾臟，爲一長形且扁平的腺體。主要功能為分泌胰液以幫助食物的消化與吸收；另外還分泌胰島素、升醣激素等，來調節葡萄糖、脂質和蛋白質的新陳代謝。
研究指出，碳酸飲料導致血糖飆升，對胰臟造成額外負擔。但是，「英國碳酸飲料協會」可不這麼認為，該協會發出聲明，「磷酸鹽在部分碳酸飲料中被當作調味料使用，但在整體食物攝取中，只有百分之三的磷酸鹽來自碳酸飲料。」
不管如何，碳酸飲料的確對健康沒有多大益處。另外，統計數據指出，一旦罹患胰臟癌，只有13%的存活率超過一年。簡而言之，健康不能等閒視之，think about it.。祝福你。
參考資料：人間福報
