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適量的藥劑是「藥」，過量食用藥是「毒」。以感冒用藥而言，有些人服用感冒藥後，藥物會對病菌起撲滅作用，因此感冒得以改善；但有些人服用感冒藥後，又同時服用解熱藥及鎮痛藥，希望加速擺脫病痛，而多餘的藥劑便會殘留在肝、腎等部位，加重肝、腎的負擔，因此發生副作用，諸如過敏、身體無力、頭昏眼花、腸胃疼痛等症狀。
另外，抗生素的濫用，則會使病菌迅速產生抗藥性，等到再次使用該抗生素時，便無法殲滅已產生抗藥性的病原菌，而必須尋求藥效更強的抗生素來治療。如此惡性循環的結果，對健康的危害難以想像。
藥物毒素一覽表
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①腎臟
要保護腎臟，就要減少服用藥物（消炎止痛藥、抗生素等），多吃利尿、少油少鹽少糖等清淡的天然飲食，配合充分的休息，減輕腎臟負擔。
②肝臟
肝臟是人體內最複雜的內臟器官，具有分解食物、過濾毒素、儲藏醣分、製造膽素、吸收脂肪、幫助消化，調整血液，以及調節荷爾蒙平衡等。肝臟有「沉默的器官」之稱。這是因為肝臟即使受到相當的損害，也沉默寡言。以致容易忽略肝功能發生異常。所以平常就需注重肝臟保養，宜經常吃對肝臟有益的食品，如芹菜、番茄、香菇、大蒜、啤酒酵母…等。
食養二分法幫助排藥毒
據醫學統計，人類有70％以上的疾病，都是發生在體質酸化的情況下。因此，專家呼籲，要維持身體健康，血液的pH質要維持在7.35－7.45之間，長期或過量服用藥物會造成身體酸化，所以要改善酸性體質，使用食養二分法，配合保肝利尿對症食材，是排出藥毒、維持健康的重要關鍵。
排除藥毒的食養二分法
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推薦食譜：西瓜皮湯
中醫稱西瓜皮為「西瓜翠衣」，是清熱解暑、生津止渴的良藥。西瓜皮解暑清熱、開胃生津，其含糖不多，適於各類人食用，具有利尿作用，可以用以治療腎炎水腫、肝病黃疸及糖尿病。此外還有解熱、促進傷口癒合以及促進人體皮膚新陳代謝的功效。
1、功效：利尿排毒，改善手腳浮腫。
2、材料：西瓜外皮（包含白色內皮）
3、做法：①將西瓜皮洗淨切碎。
②加入
