最近健康新聞中有一則關於優酪乳的報導，指出胃部幽門桿菌過多的胃潰瘍患者，喝優酪乳不但不能抑制腸胃道的壞菌，讓好菌增多，反而會使胃病症狀更為嚴重。醫師的解釋是：優酪乳的「乳酸」會讓胃病患者分泌更多「胃酸」，引發胃食道逆流，讓胃黏膜受創更大！

益生菌：對胃有幫助
　　醫師卻也肯定「益生菌」對胃病患者是有幫助的，重點是適宜食用「粉狀」或「錠狀」的益生菌。在食用益生菌時，記得勿同時服用抗生素，因為抗生素不但會消滅壞菌，也同時會大量殺死好菌；何況抗生素具有抗藥性，當我們下次再發病時，必須加重抗生素的服用劑量，才能發生藥效~當症狀消失了，我們的免疫力也變弱了…所以，千萬別落入抗生素治病的惡性循環中。

　　對於胃潰瘍的治療，各國醫學專家都認為，使用「乳酸菌」還是最安全有效的，如果不吃粉狀或錠狀的乳酸菌，優格(或優酪乳)含「乳酸」，會使胃病患者分泌更多胃酸，那怎麼辦呢？西藥抗生素是不得已的最後一個選擇，現在，有一種「特別的優格」即將上市，這是個令人雀躍的消息！

優格：含脲酶有特效
　　據路透社健康新聞發自紐約的報導，2010年10月底在鹽城湖召開的美國化學協會第237次全國會議，指出一項初步人體實驗顯示，有一種機能性的優格，可用來對抗造成大部份胃潰瘍、慢性胃炎甚至胃癌的幽門桿菌。過去，抗生素和制酸劑通常被用來治療，但科學家們一直在努力尋求更經濟簡便的抗菌方式，現在，終於有了結果。

這種「特別的優格」，其研發機制是這樣的：
　　幽門桿菌是仰賴一種稱為urease(譯為脲酶)的蛋白質去感染胃壁，科學家發明出一種叫IgY的抗體，只要吃了含這種抗體的優格，就能有效抑制幽門桿菌在胃裡的活性。

　　日本京都女子大學食物及營養系一位教授指出，食用添加了脲酶抗體的機能性優格，顯示確能抑制幽門桿菌對人體的感染。在實驗中，42名檢驗出遭幽門桿菌感染的成年人，他們被分成兩組，一組每天食用2杯含脲酶抗體的特殊優格，另一組則吃的是普通優格。實驗為時兩週。

對牛奶過敏者不宜
結果發現，食用含脲酶抗體優格的那一組人，他們呼吸中吐出的尿素明顯減少了，這清楚顯示幽門桿菌在腸道裡的活性降低了，「尿素呼氣試驗/urea breath test」是美國食品藥物管理局(FDA)核可用來檢測幽門桿菌的方式。值得一提的是，這種特殊優格食用之後並不會有任何副作用，但若對牛奶過敏的人則不宜食用。

這種機能性優格，已在日本與韓國上市，台灣應該也是指日可待。吃優格不必吃藥物，這該是胃潰瘍患者的一大福音。

Special yogurt fights stomach ulcer bug: Study

Can Yogurt Fight Gastrointestinal Ulcers?