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水在人體扮演的角色
人體如同地球一樣，70％是水，在生物體中，水是一切物質交換的媒介，人們飲食時，咀嚼食物要唾液；消化食物要胃液、腸液、膽液；傳送養分要血液、淋巴液。這些組織液絕大部分都是由水組成。人體在整個新陳代謝過程中，所產生的 有毒物質和廢物需要排出體外，如糞便、尿液、汗水、打噴嚏、呼吸等，都需要有水才能進行。
人體如果沒有水，則養分無法吸收、廢物不能排出、血液不能運行，體溫不能調節，體內各項生理活動無法進行。然而，環境污染影響水質，也連帶造成水質過氧化，劇烈影響體內調節，容易引發身體種種不適與過多自由基，經科學家證實，自由基至少與一百種疾病有關；每天，細胞至少會被自由基攻擊73,000次，導致細胞壞死，使身體發生病痛。
水中可能含的有害物質
有害物質 |
種類 |
造成後果 |
| 致癌物 |
砷、鉛、鉻、三鹵甲烷、三氯乙烯、化肥、農藥、自來水中的餘氯等 | 引起人體細胞突變、腫瘤、畸形等疾病 |
| 病源微生物 |
大腸桿菌等 | 引起人體霍亂、肝臟、腎臟、感冒、流感、傳染病等疾病 |
| 重金屬 |
鐵銹、泥沙、鉛、汞、鋅、鉻等 | 引起人體肌肉神經、消化系統、心臟、肝臟、腎臟等疾病 |
運用食養排除水中毒素
從喉嚨到直腸，是體內一條長長的臭水溝，裡面隨時塞滿各種新陳代謝的廢物，人體要維持健康，就一定要有進有出，能吃也能排。
1.許多人都因為水喝得太少或喝錯水，使得這條臭水溝的廢物愈積愈多，於是打 嗝便氣味難聞、放屁時臭氣沖天，甚至皮膚出現不該有的黑斑與痘疹，嚴重則肝臟、腎臟會出現功能異常。
2.想要保持身體內外清潔，要常喝具有食養作用的天然養生飲料。最好每天為自已準備兩種以上的對症飲料，輪流交替飲用，才能淨化身體、維持健康體能。
喝好水的注意事項 |
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| ㊀優良的濾水機選擇標準 | (1)需衛生單位標準認定 (2)需要國際衛生組織N.S.F.認證 (3)不含有害物質 (4)含有豐富礦物質 (5)是活水、可生飲 (6)是微鹼性 (7)水質甘甜可口 |
| ㊁一天所需飲水量 | 個人體重×40cc＝一日建議飲水量。 水腫者為每天排尿量＋200cc |
| ㊂每天選定2種對症飲料飲用 | 可促進肝臟排毒、腎臟利尿的對症飲料，依各人飲水量飲用。 |
對症飲料建議飲用時間表
時間 |
飲用量 |
食譜 |
| 起床時 | 500cc | 淡竹葉葫瓜湯 |
| 運動後 | 300cc | 蓮藕湯 |
| 上午10：00 | 500cc | 淡竹葉葫瓜湯 |
| 下午 4：00 | 500cc | 蓮藕湯 |
| 晚上8：30 | 300cc | 淡竹葉葫瓜湯 |
淡竹葉葫瓜湯
蓮藕湯
