老化，是自由基惹的禍
　　人一過了25歲，細胞死亡的速度會逐漸超過新生的速度，各器官正常的細胞越來越少，佔有組織約三分之一以上的膠原蛋白也會快速流失，或因皺縮而硬化，不但肌膚失去彈性而形成皺紋顯現老態，身體機能也會跟著退化。衰老固然是自然演化的過程，但空氣污染、飲食不當、生活習慣不良，也會產生自由基，重複攻擊細胞膜與血管壁，加速老化的腳步。

全方位抗老，食物立大功
　　抗老醫學強調對抗自由基，要防範自由基入侵，必須做好排毒工作，定期進行體內環保，並且不吸菸(也要遠離二手菸)、不過量飲酒、不熬夜、不過度曬太陽、不使用化學清潔劑與殺蟲劑(包括噴霧劑)等。
①壓力也會產生自由基，因此必須隨時提醒自己放鬆心情、凡事正面思考，選擇適當的紓壓方法，並加以施行。
②吃對食物，也能對抗自由基，延緩老化。

飲食防老，越吃越年輕！
　　自然食物，是上天賜給人們的最大禮物，數不清的實例證實，只要吃對了食物，不但可以健康長壽，也能延長青春。這些年來，科學家們不斷在從事各種研究，尋找真正能夠抗老的食物，也都不斷有新的發現~年輕的元素，就藏在食物之中。這些食物都是我們觸手可及的，不昂貴，也不稀有，它們包括番茄、蘋果、酪梨、菠菜、山藥、花椰菜、藍莓、柳橙、大蒜、燕麥、堅果、綠茶、優格、蜂王漿…等，這些「健康食物排行榜」 榜上有名的好食物，都是抗老化食譜的好素材。

十道延緩老化的美味食譜          

什錦長壽糕
　　使用超過十種天然健康食材，運用最安全簡易的方式(以電鍋蒸煮) 烹調，沒有其他會帶來身體負擔的添加物，這道什錦長壽糕堪稱是十分經典的生機食物，可以當作主食，也可作為點心，其營養價值極高，也十分美味可口，常吃可收到增補元氣、延緩老化的奇妙功效。長壽糕也是頗耐存放的食物，可以一次做多些，放涼切塊後，直接冷凍貯存；要吃的時候只要以電鍋(或蒸籠)蒸熱即可。

1.功效：補血補氣、強化免疫、延緩老化
2.材料：燕麥片1碗、全麥麵粉1碗、黑芝麻粒1大匙(15g)、紅糖1大匙、杏仁粉4匙、葡萄乾4匙、桂圓乾4匙、枸杞子2匙、腰果10粒、南瓜子20~30粒、葵瓜子20~30粒。
3.做法：(1)腰果先切碎，桂圓乾先泡溫開水(約150cc)20分鐘，用果汁機將已泡軟的桂圓乾及所泡的水，一起充分拌勻。
　　　　(2)將所有材料混合攪拌均勻，加入適量的水，快速拌勻，用大湯匙裝滿調勻的麵糊，迅即翻轉，若麵糊在3秒準時落，代表水量適當。
　　　　(3)電鍋內鍋均勻抹上橄欖油，再把已調勻的麵糊倒入抹平，外鍋放3杯水(450cc)，約蒸30分鐘左右。
　　　　(4)待開關跳起後，再燜10分鐘，然後掀起鍋蓋，冷卻15分鐘後便可倒出切食。