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對症套餐~咳嗽

作者：歐陽英老師　點閱率：3999
發佈時間：2010/12/07 15:42:25
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一、主食：止咳蓮藕羹
◆屬性→熱性
◆體質→適合寒性、虛性、燥性體質的人
◆功效→生鮮蓮藕性寒，有生津解渴、止血消瘀、清熱涼血之功效，煮熟後的蓮藕會變性，雖失去了消瘀降熱的作用，卻對五臟有益，能健脾、化痰、養胃滋陰，改善咳嗽症狀。紅棗、枸杞、老薑、紅糖，有補氣、潤肺、活血作用，可改善體虛、寒咳症狀。

1.材料：紅棗5~10粒（視大小粒）、枸杞20~30粒、老薑2片、黑糖1匙（約10g）、純正蓮藕粉2匙（約20g）
2.做法：
①紅棗洗淨、用刀剖開，與枸杞、老薑、黑糖入鍋，加水750cc合煮，滾後轉小火續煮　20分鐘。
②蓮藕粉2匙先用冷開水調勻，趁熱入鍋勾芡，再滾時即關火燜5分鐘，宜趁熱吃。
③常吃止咳蓮藕羹有助於化痰排毒。

二、副食：豆皮什錦菜
◆屬性→平性
◆體質→適合任何體質的人
◆營養→「豆皮什錦菜」為清淡高纖維食譜，提供豐富的蛋白質、維生素、礦物
質及纖維素，對於肺部不會造成刺激，又因富含多種抗氧化物質，所以還可保護肺部，預防咳嗽症狀加重。

1、材料：豆皮50g、胡蘿蔔（絲）30g、高麗菜（絲）50g、黑木耳（絲）30g、香菇（絲）30g、蘆筍50g、橄欖油10cc、粗鹽2~3g、素G粉適量
2、做法：
　①蘆筍洗淨，去粗筋，切段。
　②將所有材料放入鍋中，加100cc水煮熟，起鍋前酌加調味料調味即可。

三、果菜汁：鳳梨蘋果汁、白蘿蔔蜜水
◆屬性→平性
◆體質→適合任何體質的人
◆功效→①鳳梨：富含蛋白酶，可幫助蛋白質的消化與吸收。
　　　　 ②蘋果：富含膳食纖維，可幫助排便，改善腸道健康；所含類黃酮可保護心血管。
　　　　③白蘿蔔：含豐富的維生素C與鋅，可加強強化人體免疫功能。
　　　　④麥芽糖：性溫味甘，可養顏、補脾益氣、潤肺止咳、緩急止痛、滋潤內臟、開胃、解便秘等。但因麥芽糖會助濕生熱，易發生腹脹。

鳳梨蘋果汁
1、材料：鳳梨300g、蘋果1個。
2、做法：鳳梨去皮切塊，蘋果洗淨切塊，用分離　式榨汁機榨成出原汁，要趁鮮飲用。

白蘿蔔蜜水
1、材料：白蘿蔔1條（約400g）、麥芽糖300g
2、做法：
①白蘿葡洗淨、去皮、刨絲，玻璃罐洗淨，　用沸水殺菌並瀝乾。
②白蘿蔔絲與麥芽糖一起放入玻璃罐，密　封靜置冰箱內半天，便生出蜜水。
③取蜜水20~30cc，加200cc溫開水調勻，即可飲用。