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主食：什錦菜五穀粥 |
| ◆屬性→寒性 ◆體質→適合熱性、濕性體質的人 ◆功效→什錦菜五穀粥應用廣泛，連產婦、嬰幼兒都適合食用；更是慢性疾病患 者的食養佳品，具有預防動脈粥狀硬化、高血壓、冠心病的食養效果。這道食譜 還含豐富的亞油酸，對糖尿病、脂肪肝、便秘、浮腫等有輔助療效，對中老年人 增進體力、延緩衰老、延年益壽大有裨益。此外，由於富含抗癌物質，更可防治 腫瘤。 |
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| 1.材料：五穀米75g，芹菜末、胡蘿蔔丁、高麗菜、地瓜丁、香菇絲、紫菜、豆 腐各10g、薑絲4g、粗鹽3g。 2.做法： ①五穀米洗淨，加750cc水浸泡4小時，以大火煮滾後，轉小火熬煮成粥。 ②放入蔬菜、薑絲煮至熟，起鍋前加入芹菜末、調味料拌勻，即可食用。 |
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副食：總匯生菜沙拉 |
| ◆屬性→平性 ◆體質→適合任何體質的人 ◆功效→總匯生菜沙拉由五顏六色的生鮮蔬菜製成，這些蔬菜富含高單位維生素、礦物質、抗氧化物質以及纖維素，最重要的因為生菜未有經過高溫烹調，所以含有非常高的酵素，有助於腫瘤病人改善食慾，提高身體營養素，以及對抗身體細胞中有害物質；蔬菜還能幫助改善酸性體質，恢復鹼性，增加身體免疫力，來抵抗體內腫瘤。 |
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| 1.材料：苜蓿芽35g、紫色高麗菜10g、胡蘿蔔10g、涼薯40g、豌豆苗20g、青椒 10g；黃、紅、橘色甜椒各10g、鳳梨丁20g、葡萄乾10g、番茄醬(番茄醬)，南瓜醬 。 2.做法： ①涼薯洗淨、去皮，用花刀切3~5條小段。 ②將紫色高麗菜、豌豆苗、青椒、甜椒和胡蘿蔔洗淨後切細絲。 ③將所有材料平鋪在盤上，淋上醬汁(番茄醬或南瓜醬)即可食用。 ☆醬汁： ▲番茄醬：番茄250g洗後，用冷開水仔細沖洗後切塊，松子30粒洗淨，溫開水20分鐘，使其軟化。將番茄與松子放入果汁機中，加入寡糖與檸檬汁各一匙充分拌勻，即成番茄醬。 ▲南瓜醬：南瓜200g洗淨，去皮去籽切小塊入電鍋蒸熟。將蒸熟的南瓜放入碗內，加入適量冷開水，用打蛋器攪拌均勻，即成南瓜醬。 |
果菜汁/飲品：淨血蔬果汁、五行蔬菜湯
◆屬性→寒性
◆體質→適合熱性、實性、濕性體質的人
◆功效→
①胡蘿蔔：富含「β胡蘿蔔素」，具有抗氧化、清除自由基功能，所以有抗腫瘤功效；不過攝取過量可能適得其反，甚至增加癌症發生率。
②西洋芹：熱量低又利尿，富含纖維，含有胡蘿蔔素，具有防癌效果。
③番茄：加熱後會產生茄紅素，有抗氧化、抗腫瘤作用。
④檸檬：含有「檸檬苦酸」，在增強免疫力方面功效明顯，特別能幫助腫瘤病人增強抵抗力。一定要在檸檬新鮮、保質期內食用，才能攝取到此物質。另外檸檬的酸味也可刺激癌症病人食欲，增加攝取量。
⑤白蘿蔔：所含的糖化酵素、木質素有防癌抗腫瘤功效。
⑥牛蒡：所含纖維素和木質素具有抗菌作用，有抑制癌細胞生長的功效。
⑦香菇：內含豐富的多醣體，食用後可提高免疫力，有助於預防癌症的發生；化療時適當食用香菇還可有效緩解噁心、嘔吐等不良反應。
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淨血蔬果汁 |
| 1.材料：胡蘿蔔1條（約250g）、西洋芹2片（約130g）、番茄1個、檸檬（小粒）1個。 2.做法： ①所有材料洗淨，胡蘿蔔去皮切塊，番茄去蒂切塊，西洋芹切段，檸檬去皮、對切。 ②將胡蘿蔔、檸檬、芹菜與番茄，用分離式榨汁機榨出原汁，再把所有汁液混合拌勻，即可趁鮮飲用。 |
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五行蔬菜湯 |
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1.材料：胡蘿蔔1/2條、白蘿蔔1/4條、白蘿蔔葉約200g、牛蒡1/2條、香菇2朵（要經陽光曝曬2天以上）。 |
