病理認識：
| 當體內血糖值降得太低（低於50mg/dl以下時），無法供應身體細胞正常生理活動所需的能量時，身體所產生的不適生理症狀。 葡萄糖是腦部最重要的能量來源，由於腦部不會製造也無法儲存葡萄糖，必須依賴血液中的葡萄糖不斷地供應。當血糖過低時，腦部活動受的影響最大，輕則反應遲鈍，重則昏迷甚至腦細胞壞死。 |
疾病營養：
| 低血糖症狀的發生有愈來愈多的案例與不良的飲食習慣有關，如攝取大量的單糖類食物、糖、酒精、咖啡因、碳酸飲料、以及複合性醣類不足等，另外，過大的壓力也是造成低血糖症狀的原因。由於胰島素的過度作用，使得血液中的葡萄糖快速進入細胞中，再加上代謝機制變慢，升糖的荷爾蒙無法立即發揮作用，導致血糖下降造成低血糖。有時候過度的禁食也是造成低血糖的原因。 |
飲食原則：
| 1.有低血糖症狀發生時，可立即給予單糖類食物(如黑糖、蜂蜜、果汁)緩解低血糖症狀(如：發抖、盜汗、心跳加速)。 2.啤酒酵母的補充有助於血糖的穩定。 3.攝取維生素B6含量高的食物，因為維生素B6是體內肝糖轉變為葡萄糖所需的營養素，有維生素B6的存在，肝糖磷酸化酶(glycogen phosphorylase) 可加速肝糖分解成葡萄糖使血糖上升。維生素B6含量高的食物有：啤酒酵母、葵瓜子、核桃、胚芽米、紅蘿蔔等食物 4.避免酒精、罐裝飲料、精製加工食物、飽和脂肪、人工色素、防腐劑等。 5.避免高油脂或油炸類食物。 |
生活習慣調整：
| 1.適當的運動以維持正常的新陳代謝。 2.長期熬夜、工作壓力會使得荷爾蒙分泌不平衡，影響血糖恆定，應盡量避免。 3.有服用降血糖藥物的糖尿病患者應注意飲食、運動、藥物間的作用，避免誤餐或過度運動造成的低血糖。 |
