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歐陽英疾病營養:白內障 作者:歐陽英老師 點閱率:2271
發佈時間:2010/12/24 15:15:40
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歐陽英疾病營養:白內障

病理認識:

在眼球內面、瞳孔後方,直徑約1㎝的雙凸鏡,沒有血管和神經,無色透明有彈性的水晶體,正常時它是透亮的,能調節使光線集中在視網膜上,正如照相機的鏡頭能集中光線在軟片上是一樣的。
如果水晶體變為混濁時,光線無法完全透過,引起視覺模糊,此種混濁的水晶體即稱為白內障,可發生於單眼或雙眼,且其嚴重度兩眼不一定相似。


疾病營養:

白內障的產生主要是因自由基的傷害所造成,當眼睛長期暴露於紫外線的照射下,自由基開始攻擊水晶體的蛋白質結構,造成蛋白質的變性,飲食中可多補充抗氧化食物來避免自由基的傷害。


飲食原則

1、補充桑椹、藍莓、山桑子等生物類黃酮含量高的食物。
2、增加維生素C含量高的食物,如芭樂、奇異果、龍眼等。維生素C可以防止白內障的形成,減少光線對水晶體的損害,若維生素C攝取不足,容易引起水晶體的變性。
3、攝取足夠的維生素E,其植物來源有花生、松果、開心果等堅果類食物。因維生素E濃度偏低時會增加氧化反應,容易使水晶體的蛋白質凝集變混濁。
4、避免飽和脂肪或是將油脂加熱,因為加熱過程中會產生自由基而加重對水晶體的傷害。
5、可多攝取富含葉黃素和玉米黃質的食物,如綠花椰菜、芥藍菜、芥菜、菠菜和蕪菁葉等,可保護眼睛內的細胞免於自由基的傷害。
6、減少乳製品,因為牛奶中的半乳糖會形成糖醇galactitol堆積,造成白內障。
7、減少精緻的醣類。
8、可補充銀杏來改善血液循環。


生活習慣調整:

1、避免直接日曬 ,外出時要戴寬緣的帽子和太陽眼鏡以阻隔紫外線
2、不要長期服用含類固醇藥物。
3、充足睡眠,不要熬夜。
4、勿長期用眼過度,讓眼睛適當放鬆,可看向遠方、綠色植物或閉眼休息。



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