1、 |
減少肉類的攝取量,避免肥肉、豬皮、雞皮、鴨皮、含油的高湯滷汁。 |
2、 |
避免飽和脂肪酸含量高的動物性油脂,如豬油、牛油、奶油等。 |
3、 |
椰子油及棕櫚油雖然為植物性油脂,但因為飽和脂肪酸含量較豐富,亦建議減少攝取。 |
4、 |
以單元不飽和脂肪酸含量高的植物性油脂取代動物油,如:橄欖油、葡萄籽油、葵花油、芥花油、菜籽油、玄米油等。 |
5、 |
控制油脂的攝取量,盡量以蒸、煮、滷、涼拌的烹調方式取代油煎、油炸或燒烤的方式。 |
6、 |
避免反式脂肪含量高的氫化植物油脂,如:氫化植物奶油、烤酥油、糕餅、西點、速食食品等。 |
7、 |
避免膽固醇含量高的食物,如:腦、肝、腎等內臟類、紅肉類、蟹黃、蝦卵、魚卵、蛋黃等。 |
8、 |
多攝取燕麥、糙米等全穀類食物及新鮮蔬果以增加纖維的量。 |
9、 |
適量攝取堅果類食物,如杏仁、核桃、腰果、松子、開心果、花生、瓜子、芝麻等,因堅果類食物含豐富的單元不飽和脂肪酸、精胺酸、鎂、維生素E等,對血脂的改善有幫助,進而減少冠狀動脈粥狀硬化的發生。 |
10、 |
ω-3脂肪酸對心血管疾病有預防作用,素食者可自亞麻仁籽中獲取。 |
11、 |
大蒜、薏仁、山楂、銀杏、綠茶、紅麴、納豆、薑黃、黑豆、黑木耳、山藥、大麥苗等對於心血管疾病有預防功效,可於日常飲食中納入食用。 |
12、 |
勿過量飲酒。 |