歐陽英疾病營養：胸悶(心臟缺氧) - 歐陽英養生談

歐陽英疾病營養：胸悶(心臟缺氧)

作者：歐陽英老師　點閱率：4882
發佈時間：2011/01/04 15:00:29
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病理認識：

當冠狀動脈越來越狹窄時，心臟就容易有缺氧的情況發生，尤其是在運動、用力、情緒突然改變而引發胸痛或胸悶的症狀，也就是心絞痛或狹心症。冠狀動脈缺氧症狀包括：

1、	發生在胸骨下或心前區，短暫性胸痛及廣泛性壓迫性疼痛，可能蔓延到手腕、肩部、頸部、背部等。
2、	冒冷汗、呼吸困難、胸悶、臉色蒼白。

疾病營養：

胸悶的發生大多與心肌缺氧有關，而造成心肌缺氧最主要是因為供給心臟氧氣與養分的血管－冠狀動脈阻塞所致，在飲食上應注意油脂的攝取量與種類，防止膽固醇濃度的上升，以免加速冠狀動脈粥狀硬化導致心肌缺氧、心絞痛甚至心肌梗塞的發生。

飲食原則：

1、	減少肉類的攝取量，避免肥肉、豬皮、雞皮、鴨皮、含油的高湯滷汁。
2、	避免飽和脂肪酸含量高的動物性油脂，如豬油、牛油、奶油等。
3、	椰子油及棕櫚油雖然為植物性油脂，但因為飽和脂肪酸含量較豐富，亦建議減少攝取。
4、	以單元不飽和脂肪酸含量高的植物性油脂取代動物油，如：橄欖油、葡萄籽油、葵花油、芥花油、菜籽油、玄米油等。
5、	控制油脂的攝取量，盡量以蒸、煮、滷、涼拌的烹調方式取代油煎、油炸或燒烤的方式。
6、	避免反式脂肪含量高的氫化植物油脂，如：氫化植物奶油、烤酥油、糕餅、西點、速食食品等。
7、	避免膽固醇含量高的食物，如：腦、肝、腎等內臟類、紅肉類、蟹黃、蝦卵、魚卵、蛋黃等。
8、	多攝取燕麥、糙米等全穀類食物及新鮮蔬果以增加纖維的量。
9、	適量攝取堅果類食物，如杏仁、核桃、腰果、松子、開心果、花生、瓜子、芝麻等，因堅果類食物含豐富的單元不飽和脂肪酸、精胺酸、鎂、維生素E等，對血脂的改善有幫助，進而減少冠狀動脈粥狀硬化的發生。
10、	ω-3脂肪酸對心血管疾病有預防作用，素食者可自亞麻仁籽中獲取。
11、	大蒜、薏仁、山楂、銀杏、綠茶、紅麴、納豆、薑黃、黑豆、黑木耳、山藥、大麥苗等對於心血管疾病有預防功效，可於日常飲食中納入食用。
12、	勿過量飲酒。

生活習慣調整：

1、	戒菸。避免暴露於二手菸的環境。
2、	養成運動的習慣，但避免激烈運動。
3、	早睡早起，避免熬夜勞累。
4、	避免壓力並適當紓壓。
5、	定期量測血壓及做健康檢查。
6、	遠離污染的空氣環境，多到戶外呼吸新鮮的芬多精。