歐陽英疾病營養：皮膚粗糙 - 歐陽英養生談

歐陽英疾病營養：皮膚粗糙

作者：歐陽英老師　點閱率：1804
發佈時間：2011/01/05 19:23:48
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病理認識：

皮膚的基本結構，可細分為表皮層、真皮層及皮下組織。
表皮層的主要功能在於進行細胞新陳代謝，當皮膚的角質層隨著28天週期自然剝落反覆進行，而皮膚的代謝週期隨著年齡的增長、化學品傷害及不當的食物攝取，而減緩細胞正常代謝時，即會產生粗糙、暗沉等現象。

疾病營養：

膠原蛋白是人體含量最豐富的一種蛋白質，主要存在皮膚的真皮層，可維持皮膚的彈性與保水力，讓皮膚看起來水嫩光滑；但膠原蛋白在身體內的製造量會隨著年齡的增長而漸漸減少，以致皮膚出現粗糙老化的情形，若沒有適當的飲食調養，再加上紫外線等外在因子的破壞、大量的自由基氧化攻擊，會導致膠原蛋白結構遭到破壞，加速皮膚老化粗糙的形成。
在飲食上，增加蛋白質的攝取，搭配抗氧化食物及維生素C，可促進膠原蛋白的合成，抵抗自由基的破壞。

飲食原則：

1、	植物性食物中以豆類的蛋白質含量較豐富，故素食者建議每日攝取足量的豆類及其製品。
2、	優格的蛋白質含量豐富，且所含的蛋白質為完整蛋白質，亦含有豐富的維生素B群，是維持皮膚健康很好的食物。
3、	適量攝取堅果類食物(如杏仁、核桃、腰果、松子)、亞麻仁油、月見草油，以增加皮膚所需的必需脂肪酸。
4、	多食用蔬菜水果，以提高抗氧化營養素的攝取，並增加維生素C含量高的食物，如釋迦、龍眼、奇異果、芭樂、柑橘類等。
5、	避免食用油炸類食物，因油脂高溫烹調易造成油脂劣變，產生大量的自由基，加速皮膚的老化。

生活習慣調整：

1、	避免菸、酒，遠離二手菸；抽菸會產生大量的自由基造成皮膚老化，酒精的代謝會加速水分及礦物質的流失，造成皮膚乾燥老化。
2、	避免使用不當的皮膚清潔用品以免剌激皮膚。
3、	皮膚清潔後，可用適量純天然油脂輕拍皮膚，如橄欖油、棕櫚油、可可油等。
4、	遠離太陽，加強防曬，避免紫外線的傷害。