歐陽英疾病營養：蜂窩性組織炎 - 歐陽英養生談

歐陽英疾病營養：蜂窩性組織炎

作者：歐陽英老師　點閱率：10293
發佈時間：2011/01/18 15:13:18
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病理認識：

蜂窩性組織炎是一種皮膚傷口的細菌感染，細菌經由傷口侵入真皮和皮下組織，釋放毒素，而在組織空隙內孳長，引起局部組織炎性反應。
人體的皮下脂肪層是一區區像蜂窩狀的組織，所以如果這個區域發炎腫大，就稱之為『蜂窩性組織炎』。蜂窩性組織炎發生的部位，可能是以往曾經外傷的部位，或是皮膚本身已經有病變的地方。蜂窩性組織炎最常侵犯臉部、頸部及腳部等部位，經淋巴系統侵犯到周邊結締組織。

疾病營養：

由於蜂窩性組織炎的發生是因為細菌感染所造成，因此在營養上可由提升免疫力著手，加強身體的防禦機制來對抗細菌病毒的入侵，及避免病菌的大量複製繁衍；同時可增加皮膚組織細胞修護所需的營養素，來幫助受傷細胞的更新復原。糖尿病者一定要配合糖尿病飲食並做好血糖控制，否則一有傷口很容併發蜂窩性組織炎而使感染擴大，嚴重者甚至需要截肢。

飲食原則：

1、	均衡飲食，避免營養不良並增加蛋白質的攝取量。蛋白質是建構修補細胞組織所必需的營養素，建議蛋奶素者可增加黃豆、黑豆、優酪乳、啤酒酵母等食物來增加必需胺基酸的攝取以促進傷口癒合、提升抵抗力。
2、	每天喝水2000㏄。
3、	避免辛辣刺激的食物。
4、	增加維生素C的攝取，可促進傷口癒合增加抵抗力，如香椿、綠豆芽、釋迦、甜椒、香吉士、球莖甘藍、龍眼、奇異果、芭樂等，都含有豐富的維生素C，食用時應特別注意避免過度烹調；維生素C是非常容易流失的，蔬果切洗後應盡快食用以避免流失。
5、	乳酸桿菌可調整免疫機能，平日可攝取優酪乳來補充體內有益菌。
6、	葡萄籽、葡萄皮、花生、桑椹中含有前花青素(OPC；Oligomeric Proanthocyanidins)，它是一種很強的抗氧化劑，可抗發炎、保護細胞。
7、	槲皮素(quercetin) 可以減少皮膚神經血管構造的氧化傷害，與維生素C可起協同作用，存在於蘋果、莓類、茶葉、銀杏、洋蔥及十字花科蔬菜中，日常飲食可增加這些食物的攝取。

生活習慣調整：

1、	從事戶外活動時應穿著長袖長褲以防止蚊蟲叮咬，避免被海鮮硬穀或生銹的金屬刺傷，家中有飼養寵物時也勿輕乎被寵物抓傷。
2、	局部冰敷可改善腫、脹、癢的情形，勿任意摳抓傷口以免感染擴大。
3、	下肢腫脹的患部應減少活動並適度抬高以幫助血液回流、減輕腫脹。
4、	注意口腔衛生，避免因蛀牙、牙周病、牙齦膿瘍、拔牙不當等問題引發口腔的蜂窩性組織炎。
5、	維持正常的生活作息，避免熬夜、壓力，以免降低身體的免疫力。