歐陽英疾病營養：水腫 - 歐陽英養生談

歐陽英疾病營養：水腫

作者：歐陽英老師　點閱率：1925
發佈時間：2011/02/03 12:00:00
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病理認識：

水腫是指血液中水分與鈉外漏至血管外，並過量積存於細胞間質(位於血管與臟器外側的組織)的症狀。
從心臟送至動脈的血液，會在末梢的微血管供給細胞氧氣與營養素，同時將廢棄物質運出，經由靜脈與淋巴管，再回到心臟。
在正常情況下，由於各種調節功能的運作，細胞間質中的水分會保持一定的
量，但如果因為充血性心臟衰竭、急性心包膜炎等心臟疾病，腎絲球腎炎、
腎病變症候群等腎臟疾病，肝硬化等肝臟疾病，甲狀腺等內分泌異常，以及
藥物副作用等因素，使得血液循環出現異常，就會使水分外漏至血管外，造
成水腫。
由於受到重力的影響，腳部距離心臟較遠，血液循環較差，因此也是特別容易發生水腫的部位。

疾病營養：

腎臟疾病、懷孕的婦女、心臟疾病、肝硬化、糖尿病的血管病變、長期保持不變的姿勢以致未梢血液迴流受阻，另發炎、藥物等因素也都會造成水腫。在營養上是當蛋白質攝取不足時，肝臟無法合成白蛋白，水分容易滯留，造成水腫的發生。飲食中的鈉攝取過多時，亦容易導致水腫。若要防止水腫，應從病因著手，才可獲得有效改善。

飲食原則：

1、	控制水分的攝取。
2、	減少鹽分的攝取。過多的鈉會使身體水分累積，增加心臟的負荷，若出現水腫時，每天攝取的鈉可能需低於1200
3、	足夠的蛋白質攝取，以避免白蛋白偏低。
4、	腎臟疾病患者應配合控制蛋白質、水分、鈉、鉀、磷的腎臟病調整飲食。
5、	糖尿病者應做好血糖控制，以免併發症的發生導致腎功能衰退引起水腫。
6、	使用利尿劑治療時應注意礦物質的流失，補充鉀含量高的食物可避免低血鉀症的產生，有助於液體留在細胞內。
7、	紅豆、薏仁、冬瓜等食材具有利尿的作用，可在飲食中加入烹調。

生活習慣調整：

1、睡前不要攝取過多的水分。
2、若水腫的部位是發生在腳部，可把腿抬高或穿著彈性絲襪。
3、不要久站以避免因末梢血液循環不良所造成的水腫。
4、多運動以促進血液循環。
5、適當泡澡。