年紀大了，多吃蔬菜、堅果、豆類、全穀，可以預防中風，一項以25萬人為對象的研究發現，多吃上述含鎂食物的人，明顯比較不容易中風，尤其是最常見的缺血性中風，補充足夠的鎂可以有效預防。
含鎂營養品未被建議
刊登於《美國臨床營養雜誌》（American Journal of Clinical Nutrition）的這項研究，並未建議人們每日攝取含鎂營養品，而是主張從日常食物中攝取鎂，主要是富含鎂的食物，同時也含有其他重要營養素，同樣為人體健康所必需。研究報告的主筆、瑞典斯德哥爾摩卡洛林斯卡研究所（Karolinska Institute）教授拉森（Susanna Larsson）指出：「從飲食攝取鎂的量，和中風的風險成反比，尤其是缺血性中風。」
每天攝取100毫克鎂
研究中分析的25萬人，包括有美國人、歐洲和亞洲人，他們在11年半中約有３％罹患缺血性中風。研究發現，只要每天多攝取100毫克的鎂，缺血性中風的機率就會降低9%。美國建議，超過31歲男女每天分別攝取420毫克、320毫克鎂。
鎂的食物來源知多少
鎂的植物性食物來源：大豆、馬鈴薯、核桃、無花果、燕麥、綠葉蔬菜、玉米、蘋果、檸檬、葡萄柚、各類種子。
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